Krep & Pancake
Crepe dan pancake merupakan makanan yang membuat mata orang berbinar karena tidak hanya enak tapi juga mudah disiapkan. Banyak yang merasa bahwa mereka adalah satu dan sama karena bahan-bahan yang membuat adonannya memang sama untuk crepe dan pancake.
Namun, terdapat perbedaan dalam penyajian yang dapat dilihat pada perbedaan tampilan kedua makanan tersebut. Artikel ini mencoba mencari tahu apakah memang ada perbedaan antara crepe dan pancake atau crepe hanyalah variasi regional dari pancake yang merupakan istilah yang digunakan di sebagian besar negara di dunia.
Kain krep
Crepes adalah pancake yang sangat tipis seperti makanan yang berasal dari Prancis. Ini umumnya diperlakukan sebagai makanan ringan yang dapat dikonsumsi setiap saat dalam sehari dan yang terpenting, dapat disiapkan dengan sangat mudah.
Mereka bisa manis atau diisi dengan daging atau keju sesuai selera orang tersebut. Ada beberapa yang suka makan crepes polos.
Crepes dibuat dengan tepung terigu, dan di Brittany, wilayah Prancis barat laut tempat asalnya, disajikan bersama sari, minuman beralkohol. Ada banyak variasi crepes seperti yang saat ini digandrungi oleh masyarakat di berbagai belahan dunia.
Bahan utama crepes adalah tepung terigu, susu, dan telur meskipun ada banyak item berbeda yang digunakan sebagai isian. Ini termasuk keju, telur, ham, jamur, dan banyak daging yang berbeda.
Panekuk
Pancake adalah roti cepat saji yang dibuat di atas wajan panas dengan adonan yang terbuat dari tepung terigu menggunakan zat ragi untuk membuat roti mengembang. Agen ragi mungkin ragi atau baking soda.
Roti dimasak di atas wajan dari satu sisi meskipun mungkin dibalik dan dimasak dari sisi yang lain juga. Pancake sangat umum di seluruh belahan dunia dengan berbagai jenis isian dan topping yang digunakan untuk memakan roti ini.
Ada banyak variasi pancake dengan hampir setiap negara memiliki sesuatu seperti pancake sebagai makanan ringan atau makanan. Di India banyak sekali variasi pancake ini seperti Cheeela, Dosa, Uttapam, Pooda dll yang dibuat dari bahan yang berbeda dengan variasi India selatan yang menggunakan tepung beras, tepung gram hitam, dan santan.
Pancake yang populer di Indonesia dikenal dengan nama Serabi dan dibuat dari tepung beras. Di Inggris, pancake dibuat dari tepung, susu, dan telur.
Pancake juga disebut flapjack dan hotcakes.
Apa perbedaan antara Crepe dan Pancake?
- Meskipun panekuk adalah makanan yang terbuat dari tepung terigu dan bahan ragi seperti ragi atau baking powder, krep adalah makanan lezat yang lebih populer di wilayah Prancis dan Quebec dan dibuat dengan adonan yang memiliki bahan yang sama dengan adonan untuk panekuk.
- Pancake lebih tebal dari crepes.
- Adonan crepes lebih tipis dari adonan pancake karena mengandung lebih banyak susu.
- Bahan ragi digunakan untuk membuat pancake sedangkan adonan crepes tidak mengandung bahan ragi.