Garam Batu & Garam LautÂ
Garam merupakan padatan kristal yang merupakan bahan yang sangat penting dari makanan kita. Nyatanya, kita bahkan tidak bisa membayangkan makanan tanpa garam.
Namun, meski membuat makanan kita lebih enak, garam juga bisa menimbulkan masalah kesehatan. Ada banyak jenis garam dengan garam batu dan garam laut yang dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat daripada garam meja biasa.
Masih banyak yang masih bingung antara istilah garam batu dan garam laut dan menganggap varietas ini sinonim. Terlepas dari kesamaan, ada juga perbedaan yang akan disorot dalam artikel ini.
Dahulu, garam dianggap sebagai komoditas yang sangat mahal setara dengan emas dan benda berharga lainnya. Ini karena garam tidak diproduksi dalam jumlah besar dan dianggap penting untuk kelangsungan hidup manusia.
Waktu telah berubah, dan hari ini, garam dianggap sebagai iblis dalam dunia nutrisi dan makanan dengan kebanyakan orang mencoba beralih ke jenis garam yang lebih sehat untuk menghindari penyakit. Bumbu makanan dengan garam tidak membuatnya mematikan.
Yang paling penting adalah apa yang ditambahkan ke makanan Anda atau apa yang dihapus. Garam kasar
Garam biasa, juga disebut garam meja, adalah versi olahan dari garam batu.
Itu ditambahkan ke makanan saat memasak untuk menambah rasa asin. Ini terutama natrium klorida, dan ketika terjadi dalam bentuk mineral, itu disebut halit atau garam batu.
Itu ditemukan di toko perangkat keras dan toko kelontong dalam tas goni besar dan digunakan untuk berbagai keperluan. Garam batu memiliki natrium klorida yang sama dengan garam meja, tetapi lebih kasar dan memiliki kristal yang lebih tebal yang membutuhkan banyak waktu untuk larut.
Inilah alasan mengapa tidak digunakan langsung untuk keperluan memasak. Alasan mengapa garam ini disebut garam batu karena tidak berasal dari air laut melainkan ditambang dari formasi batuan bawah tanah.
Garam batu digunakan untuk mencairkan es dari jalan setelah hujan salju karena menurunkan titik leleh es. Inilah alasan mengapa juga digunakan untuk membuat es krim di rumah.
Ini juga disukai dalam pengawetan dan pengawetan. Ada banyak tambang garam batu alam di dunia dengan satu di Pakistan menjadi tambang garam batu alam terbesar di dunia.
Sumber utama garam batu adalah air laut yang menguap meninggalkan NaCl. Garam laut
Garam laut adalah garam yang terbentuk melalui penguapan air laut.
Ini pada dasarnya adalah natrium klorida meskipun juga mengandung beberapa mineral lainnya. Mineral ini disebut trace mineral karena ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil dan termasuk magnesium, yodium, belerang, dll.
Ini juga disebut garam halal yang disetujui untuk dimasak dalam resep Yahudi. Meskipun garam laut mengandung 98% NaCl, garam ini kurang asin dibandingkan garam meja.
Ada banyak pendukung garam laut yang mengatakan bahwa itu kaya rasa dan lebih sehat daripada garam meja.
Apa perbedaan antara Garam Batu dan Garam Laut?
- Sumber garam batu adalah tambang bawah tanah sedangkan sumber garam laut adalah air laut.
- Garam laut mengandung banyak mineral lain selain natrium klorida dan garam batu itu sendiri terdapat dalam bentuk mineral yang disebut halite.
- Garam laut tidak disuling seperti garam meja, dan mengandung natrium klorida dalam persentase yang lebih rendah daripada garam meja.
- Garam laut dianggap lebih beraroma karena adanya trace mineral.