Half-and-Half & Whipping CreamÂ
Krim merupakan produk susu yang serbaguna dan digunakan baik dalam masakan maupun penganan. Ini lebih ringan dari susu sehingga naik ke atas susu saat susu segar diaduk atau dibiarkan sendiri selama beberapa waktu.
Krim tersedia dalam berbagai kualitas, di pasaran tergantung kandungan lemaknya. Yang membuatnya membingungkan bagi orang awam adalah sebutannya berbeda di berbagai negara.
Dua istilah yang membingungkan tersebut adalah Half and Half dan Whipping Cream. Namun, ada perbedaan antara kedua kualitas krim tersebut yang akan dibahas pada artikel ini.
Setengah setengah
Half and Half adalah jenis krim yang tersedia di pasaran dan alasan nama yang menarik ini adalah karena ini adalah campuran setengah susu dan setengah krim. Frasa ini digunakan di AS sedangkan jenis krim yang setara hanya disebut krim atau krim tunggal di Inggris.
Krim ini hanya mengandung 10-18% kandungan lemak. Extra Light adalah istilah untuk krim jenis ini di Australia.
Krim ini mudah dituangkan karena sangat tipis sehingga ditambahkan ke saus dan sup dan juga dituangkan di atas minuman panas seperti kopi. Itu juga dituangkan di atas makanan penutup, agar lebih enak dan halus.
Namun, Half and Half cream tidak boleh direbus karena mengental pada suhu tinggi. Whipping cream
Mungkin disebut bisa dikocok tapi belum dikocok, whipping cream adalah sejenis krim yang mengandung 35% lemak dan bisa dipipihkan.
Ini mencambuk dengan baik dan menggandakan volume. Ini menahan bentuknya setelah dikocok dan dapat digunakan untuk dekorasi kue serta isian di dalam kue kering.
Di AS, nama untuk kualitas ini adalah krim kocok ringan . Terlihat mengembang saat dikocok tetapi tetap ringan dan sehat dibandingkan dengan krim kental atau krim ganda.
Inilah sebabnya mengapa ini dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat ketika seseorang sadar kalori. Itu bisa diletakkan di atas makanan penutup dan kopi tanpa merasa bersalah karena memakan sesuatu yang sangat berlemak.
Pengantar Half-and-Half dan Whipping Cream
- Half and Half memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan whipping cream.
- Half and Half disebut demikian karena merupakan campuran susu dan krim.
- Half and Half memiliki 10-18% lemak sedangkan whipping cream memiliki sekitar 35% lemak.
- Whipping cream mudah dikocok, sedangkan tidak mungkin untuk mengocok Half and Half.
- Half and Half tipis dan dituangkan di atas sup dan sayuran, sedangkan whipping cream kental dan diletakkan di atas makanan pencuci mulut dan digunakan sebagai isian di dalam kue dan pastri.
- Half and half biasa digunakan sebagai krim untuk kopi di seluruh dunia.