IPA & Pale Ale
Pale Ale merupakan jenis bir yang sangat populer di seluruh dunia. Ini, merupakan istilah yang mengacu pada jenis bir yang paling banyak dikonsumsi di berbagai negara di dunia.
Fermentasi hangat adalah metode yang digunakan untuk membuat pale ale. Karena bir ini menggunakan malt pucat, produk akhirnya berwarna terang.
Ada banyak bir berbeda dalam keluarga pale ale tergantung pada kekuatan, aroma, dan rasanya. Salah satu jenis bir tersebut adalah India Pale Ale atau IPA.
Banyak orang tetap bingung antara pale Ale atau American Pale Ale dan IPA karena kesamaan yang dirasakan. Namun, terlepas dari kesamaannya, ada perbedaan antara pale ale dan IPA yang akan diulas dalam artikel ini.
Pengertian Pale Ale?
Bir pucat, merupakan istilah yang mengacu pada sejenis bir yang terbuat dari malt yang lebih ringan. Ini juga disebut bir pahit dan berwarna keemasan.
Alasan bir ini disebut pale ale adalah karena malt yang digunakan untuk memfermentasi bir ini dipanggang ringan. Bir ini juga memiliki rasio malt terhadap hop yang kira-kira sama.
Pada awal abad ke-18, persediaan air di kota Burton on Trent terasa asin karena garamnya larut dari pegunungan di dekatnya. Ini mengharuskan pabrik untuk menambahkan jumlah hop yang lebih tinggi ke ale mereka.
Kuantitas hop yang lebih tinggi berarti pale ale dapat tetap segar untuk waktu yang lebih lama karena hop adalah pengawet alami.
Pengertian IPA?
Kisah di balik asal-usul IPA cukup menarik. Warga negara dan pasukan Inggris yang ditempatkan di India sebagai bagian dari Kerajaan Inggris tetap kehilangan pale ale yang diproduksi di Inggris karena tidak dapat bertahan selama berhari-hari dan berbulan-bulan perjalanan dengan kapal.
Sebagian besar pale ale yang dikirim ke India rusak karena panas dan lembab dalam perjalanan yang panjang dan sulit. Untuk membuat bir bertahan dari panas dan kelembapan yang keras, produsen di Inggris menambahkan alkohol dan hop ke pale ale sehingga mempersulit organisme untuk tumbuh di dalam botol yang merusak bir.
Kisah IPA akan berakhir dengan berakhirnya kekuasaan Inggris di India, tetapi sebuah kapal yang membawa tong-tong IPA ini karam dan botol-botol itu harus dijual di Inggris. Orang-orang di Inggris menyukai rasa pahit dari jenis bir ini, dan itu menjadi gaya bir tersendiri daripada menjadi sub-gaya dari pale ale.
Apa perbedaan antara Pale Ale dan IPA?
- Pale ale, merupakan istilah yang mengacu pada jenis bir paling populer di seluruh dunia.
- Diciptakan oleh beberapa pabrik bir di Inggris dengan menggunakan kokas untuk memanggang jelai daripada menggunakan kayu untuk tujuan ini.
Nama pale ale berasal dari penggunaan malt pucat untuk membuat bir jenis ini.
- IPA diciptakan untuk memasok pale ale kepada pasukan dan warga negara Inggris yang ditempatkan di India.
- Ale pucat biasa tidak dapat bertahan dalam perjalanan yang keras dan sulit dengan kapal sehingga pembuat bir menambahkan alkohol dan hop untuk membuat ale bertahan lebih lama.
- Kapal karam memaksa pedagang menjual IPA di Inggris yang sangat disukai masyarakat.
Ini berarti bahwa IPA berkembang menjadi gaya bir tersendiri.