Krim & SusuÂ
Kita semua tahu apa itu susu karena kita bertahan hidup dengan makanan cair ini begitu kita tiba di dunia ini dalam bentuk susu dari payudara ibu. Seperti manusia, sebagian besar mamalia memiliki kelenjar susu yang menghasilkan susu untuk memenuhi kebutuhan makanan anak-anak mereka.
Namun, manusia telah menyadari pentingnya susu dalam makanan sehari-hari dan memelihara ternak yang menghasilkan susu. Krim merupakan produk sampingan dari susu yang digunakan untuk berbagai keperluan.
Banyak orang, meskipun telah melihat dan menggunakan susu dan krim tidak mengetahui perbedaannya secara lengkap. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan-perbedaan ini untuk memanfaatkan produk-produk ini dengan tepat.
susu
Susu adalah makanan cair yang dianggap sangat bergizi untuk bayi manusia yang baru lahir dan sebagian besar mamalia. Cairan putih ini diproduksi oleh kelenjar susu mamalia betina, untuk memberi makan anaknya yang masih muda.
Susu adalah makanan yang paling mudah dicerna, dan bayi, sampai kemampuan mencerna makanan padat, dianjurkan untuk diberi ASI saja untuk bertahan hidup. Susu dan produk susu lainnya merupakan sumber nutrisi penting di negara berkembang.
Upaya sedang dilakukan untuk meningkatkan teknologi dan meningkatkan produksi susu di seluruh dunia untuk membantu dunia memerangi kemiskinan dan kekurangan gizi. Susu merupakan sumber makanan alami bagi bayi berupa ASI maupun sumber makanan dan nutrisi bagi orang dewasa melalui susu yang diperoleh dari mamalia lain seperti sapi dan kambing.
Krim
Krim adalah produk susu dan dikeluarkan dari susu dengan menggunakan sentrifugal yang juga disebut pemisah. Centrifuge ini memutar susu di dalam mangkuk sehingga lapisan susu yang mengandung lemak mentega tinggi naik ke atas untuk disingkirkan.
Membuat krim dari susu mentah adalah prosedur yang mudah seperti mengocok susu saat dingin memisahkan krim dari sisa susu. Namun susu yang kita beli dari toko kelontong adalah susu yang sudah dihomogenisasi.
Artinya gumpalan-gumpalan lemak di dalam susu telah dipecah sedemikian rupa sehingga nantinya tidak dapat dipisahkan dari susu. Jika Anda membeli susu segar sapi atau kerbau setiap hari, rebus dan simpan di lemari es.
Krim terbentuk di bagian atas dalam beberapa jam yang dapat Anda pisahkan menggunakan sendok. Simpan krim ini dalam mangkuk, dan bila sudah cukup, keluarkan, tambahkan air, dan aduk dengan mixer untuk mendapatkan krimnya.
Apa perbedaan antara krim dan susu?
- Susu adalah produk susu yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia meskipun juga diproduksi oleh wanita, untuk memberikan nutrisi pada bayi yang baru lahir dalam bentuk makanan cair.
- Krim adalah produk susu dan dipisahkan dari susu mentah dengan mengocoknya
- Krim memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan susu lainnya (6-8% dibandingkan dengan 4% pada sisa susu)
- Krim digunakan untuk membuat banyak produk susu dan produk roti lainnya seperti kue kering dan cake.
Di sisi lain, susu digunakan sebagai sumber nutrisi bagi bayi maupun orang dewasa