Lada & Capsicum
Lada dan capsicum merupakan sayuran yang dimakan di seluruh dunia karena rasa dan aromanya yang khas. Columbus-lah yang dapat dikreditkan dengan melabeli sayuran capsicum sebagai paprika karena rasanya yang pedas dan pedas.
Capsicum milik keluarga nightshade sedangkan lada hitam milik keluarga yang disebut piper nigrum. Ada ratusan varietas capsicum, dan meskipun merupakan paprika bagi orang-orang di Amerika Utara, ini disebut paprika karena bentuk loncengnya yang khas di Italia dan Turki.
Artikel ini mencermati istilah lada dan capsicum untuk mengetahui apakah ada perbedaan di antara keduanya atau tidak. Capsicum
Capsicum adalah sayuran sekaligus bumbu.
Itu juga nama tumbuhan berbunga yang termasuk dalam genus capsicum dan famili Solanaceae. Keluarga ini juga disebut keluarga nightshade dan termasuk kentang, tomat, dan terong.
Capsicum saat ini ditanam di sebagian besar dunia meskipun tanaman ini berasal dari benua Amerika. Buah capsicum ditemukan dalam berbagai warna dan bentuk tergantung pada iklim dan tanah tempat tersebut.
Varietas yang rasanya pedas atau panas disebut cabai atau cabai sedangkan varietas yang rasanya lebih lembut dan ukurannya lebih besar disebut paprika atau paprika merah dan hijau, terutama di benua Amerika Utara. Di Inggris varietas besar disebut sebagai paprika sederhana.
Nama capsicum digunakan untuk menyebut sayuran ini di negara-negara persemakmuran seperti India, Australia, dan Selandia Baru. Nama lada untuk capsicum digunakan terutama karena rasa buahnya yang panas dan pedas.
Ciri khas buah capsicum adalah adanya zat kimia bernama capsaicin yang memiliki bau menyengat dan rasa yang kuat. Ini menyebabkan sensasi terbakar di mulut, dan inilah alasan mengapa buah ini dihindari oleh semua mamalia.
Burung tertarik dengan warna yang kaya dari buah-buahan ini, dan mereka tetap terpengaruh oleh bahan kimia ini. Lada
Buah-buahan berbeda yang termasuk dalam annum Capsicum dan disebut berbeda sebagai paprika manis, paprika, atau paprika semuanya secara kolektif dikenal sebagai paprika.
Jangan bingung sayuran ini dengan lada hitam atau bumbu yang digunakan dalam banyak resep karena rasanya yang pedas. Paprika hijau menjadi kuning dan kemudian merah.
Paprika hijau dipanen sebelum matang, dan inilah alasan mengapa paprika hijau paling murah dari ketiga varietas tersebut. Paprika hijau menjadi merah pada tahap terakhir.
Pada tahap inilah paprika mengandung beta karoten hampir 11 kali lipat dari paprika hijau. Bahkan dalam hal vitamin, paprika merah mendapat skor tinggi dibandingkan paprika hijau.
Pengantar Lada dan Capsicum
- Capsicum dan pepper adalah nama buah yang sama dari tanaman berbunga milik keluarga nightshade.
- Colombuslah yang salah menyebut buah capsicum sebagai lada karena rasanya yang pedas dan pedas.
- Meskipun disebut Capsicum di India, Australia, dan Selandia Baru, di Amerika disebut paprika, paprika merah, atau hanya lada.
- Capsicum adalah kata generik yang digunakan untuk tumbuhan berbunga dalam famili Solanaceae.