Lox & Salmon Asap
Adalah umum bagi kebanyakan orang untuk berbicara tentang Lox dan salmon asap dalam nafas yang sama seolah-olah keduanya merupakan hal yang identik. Ada banyak kesamaan antara Lox dan salmon asap, namun keduanya tetap merupakan dua produk yang berbeda.
Kebingungan muncul karena istilah seperti Nova lox dan Nova salmon sedang populer. Meskipun baik salmon asap maupun Lox dibuat dari ikan yang disebut salmon yang ditemukan di Samudra Pasifik dan Atlantik Utara, ada perbedaan antara kedua resep yang akan dibahas dalam artikel ini.
Salmon asap
Kita semua tahu bahwa salmon adalah sejenis ikan yang dicintai di seluruh dunia karena rasanya yang enak. Ini adalah salah satu ikan yang tidak hanya enak untuk dimakan tetapi juga mengandung mineral dan asam lemak seperti Omega 3 dan 6 yang direkomendasikan oleh dokter untuk kesehatan kita.
Mungkin resep paling terkenal yang terbuat dari ikan ini adalah salmon asap yang adalah bagian ikan tanpa tulang yang diasap dan diawetkan. Hidangan disiapkan dengan mengasinkan ikan dan kemudian mengasapinya.
Bisa diasap panas atau dingin, tetapi salmon asap dingin lebih populer karena mempertahankan minyak ikan dan juga menghasilkan rasa khusus pada ikan. Setelah diasapi, salmon bisa disajikan dengan bagel bersama keju, atau bisa dimakan sebagai bagian dari masakan yang terbuat dari pasta.
Salmon asap
Lox adalah fillet salmon yang telah diasinkan dalam larutan garam dan gula dan kemudian diawetkan lalu disajikan dengan bagel dan keju. Itu juga dimakan bersama telur orak-arik dan sebagai isian canape.
Diyakini bahwa kata Lox berasal dari kata Jerman Lachs yang berarti Salmon. Padahal, kata Skandinavia untuk Salmon sendiri adalah Lax.
Lox, terutama American Lox, adalah salmon yang diasinkan tetapi tidak diasap. Ada banyak jenis Lox yang disiapkan dan disajikan di restoran saat ini seperti Lox Reguler, Lox Skotlandia, Nova Lox, dan Gravlax.
Di Amerika, ada hidangan bernama Bagel with Lox. Itu menggunakan salmon asap, bukan asap.
Inilah yang menimbulkan kebingungan di benak masyarakat karena mereka dituntun untuk percaya bahwa cacar mengandung salmon asap.
Apa perbedaan antara Lox dan Salmon Asap?
- Lox adalah kata yang berasal dari Lachs Jerman yang berarti salmon.
- Lox adalah hidangan yang terbuat dari fillet ikan salmon.
- Ada banyak jenis Lox yang berbeda.
- Bagel dengan Lox adalah hidangan populer di Amerika yang disiapkan menggunakan salmon asap.
- Lox disiapkan dengan fillet salmon yang telah diasinkan tetapi tidak diasapi.
- Salmon asap, seperti namanya, salmon yang telah diasap panas atau diasap dingin setelah diasap.