Paella & Risotto
Paella dan Risotto merupakan nama hidangan nasi lezat yang memiliki rasa dan tampilan yang mirip. Sementara Risotto adalah bahasa Italia, Paella adalah hidangan nasi Spanyol.
Mereka tidak menjadi bingung dengan menjadi varietas beras sendiri meskipun mereka menggunakan jenis beras yang berbeda. Ada banyak perbedaan antara paella dan Risotto meskipun memiliki kesamaan.
Artikel ini melihat lebih dekat perbedaan-perbedaan ini. paella
Hidangan nasi dari Spanyol yang berasal dari Valencia ini saat ini menjadi sangat populer dan disajikan di restoran, di berbagai belahan dunia.
Faktanya, asal usul Paella terletak di ladang Valencia di mana itu dibuat untuk para petani yang menggunakan bahan apa pun yang bisa mereka dapatkan. Ini termasuk sayuran, siput, dan bahkan kelinci.
Bahkan saat ini, paella dibuat dengan bahan yang berbeda di seluruh Spanyol. Paella bisa berupa semua makanan laut dalam nasi, atau bisa juga semua daging dalam nasi.
Bahkan vegetarian memiliki paella sendiri. Tomat dan kacang polong adalah bahan umum di semua paella.
Menariknya, wajan tempat semua sayur dan daging dibuang bersama nasi untuk dimasak disebut juga paella. Daging dan sayurnya tidak digoreng melainkan ditumis dengan minyak.
Air dan nasi ditambahkan kemudian, dan semuanya dipanaskan, aduk bahan sesekali selama beberapa waktu. risotto
Ini adalah hidangan nasi krim tradisional dari Italia yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Saking lezatnya, banyak orang yang menjadikannya sebagai hidangan utama meski utamanya digunakan sebagai lauk dalam makanan apapun. Ada banyak variasi risotto, dan bisa dibuat dengan menggunakan bahan yang berbeda sehingga rasa dan aromanya tidak pernah sama pada risotto yang dibuat di tempat berbeda.
Risotto berasal dari Italia utara yang memiliki banyak varietas beras berbutir pendek. Untuk membuat risotto, nasi harus digoreng bersama bumbu dan rempah-rempah serta bawang bombay hingga bahan tercampur rata dan ditutup dengan pelapis.
Anggur ditambahkan dan kaldu ditambahkan setiap beberapa menit sambil terus mengaduk bahan. Setelah nasi matang, diangkat dari api, dan keju parut ditambahkan ke dalamnya.
Terkadang, mentega ditambahkan untuk membuat risotto lebih lembut.
Apa perbedaan antara Paella dan Risotto?
- Paella berasal dari Spanyol, sedangkan Risotto berasal dari Italia.
- Risotto lebih creamy dari Paella.
- Anda harus tetap dekat dengan panci masak saat membuat Risotto agar tidak menempel pada panci.
- Paella memiliki lapisan dasar yang disebut soccarat yang dibiarkan menempel di panci dan dihargai oleh orang-orang.
- Risotto memiliki tekstur yang seragam dari atas ke bawah, sedangkan Paella lembut di bagian dalam tetapi kering di bagian atas.
- Paella lebih kering dari Risotto yang lengket.