Perbedaan yang jelas dari mereka, pasta gula dan pasta gusi merupakan pasta gula tidak mengeras dan dapat dimakan, sedangkan pasta gusi mengeras dan tidak disarankan untuk dimakan. Pasta gula dan pasta gusi digunakan untuk menghias kue.
Pasta gula mengandung gelatin yang membuatnya lentur, sedangkan pasta gusi mengandung bubuk tilosa yang memberikan tekstur keras. Pembuat roti dan pembuat kue menggunakan berbagai jenis alat seperti rolling pin, pemotong, dan cetakan saat bekerja dengan pasta gula dan pasta karet.
Mereka juga menggunakan lem yang dapat dimakan seperti perekat lem gom atau perekat fondant yang diencerkan untuk merakit dekorasi yang dibuat menggunakan jenis pasta ini.
ISI
- Ikhtisar dan Perbedaan Utama 2. Apa itu Pasta Gula3.
Apa itu Gum Paste4. Pasta Gula & Pasta Karet dalam Bentuk Tabular5.
Ringkasan – Pasta Gula & Pasta Karet
Pengertian Pasta Gula?
Pasta gula, merupakan istilah yang mengacu pada lapisan gula yang dapat dimakan yang digunakan untuk menghias kue. Ini juga dikenal sebagai icing fondant dan siap gulung.
Pasta gula dibuat terutama dari gula, air, dan sirup jagung. Untuk campuran ini, gula gum dan gelatin juga ditambahkan.
Semua ini dipanaskan dan didinginkan untuk memiliki konsistensi yang kental. Pasta gula manis, lembut dan dapat menutupi kue, menghias dan memberikan hasil akhir yang halus dan berkilau.
Mereka juga digunakan dalam membuat hiasan kue. Kita juga bisa menggunakan pasta gula di cupcakes dan cookies juga.
Karena sifatnya yang dapat dibentuk, dapat digunakan untuk membuat hampir semua patung yang rumit. 
Cara Menggunakan Pasta Gula
- Meliputi kue, biskuit, kue mangkuk
- Pemodelan tangan dengan atau tanpa menggunakan pemotong
Pasta gula bisa dibeli atau dibuat sendiri di rumah.
Itu bisa dibuat menggunakan warna dan rasa yang berbeda. Ada berbagai jenis pasta gula di pasaran, termasuk versi bebas laktosa, bebas gluten, bebas kacang, bebas susu, dan bebas lemak.
Salah satu keuntungan utama menggunakan pasta gula adalah dapat disimpan dan digunakan kapan pun diperlukan. Sebelum disimpan dalam wadah plastik di tempat yang sejuk dan kering, dekorasi harus benar-benar kering.
Selain itu, bungkus pasta gula yang sudah dibuka juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara tanpa membiarkannya benar-benar kering. Pasta gula tidak boleh dibekukan atau didinginkan.
Pengertian Pasta Gusi?
Pasta gusi, merupakan istilah yang mengacu pada adonan gula yang lembut dan dapat ditempa. Ini sering digunakan dalam pembuatan dekorasi bunga yang detail dan hidup, terutama bunga seperti mawar dan aster.
Ini juga digunakan dalam pembuatan dekorasi 3D dan busur gula. 
Pasta gusi dibuat dengan menggunakan bubuk tilosa dan air hangat.
Mereka diaduk bersama dan didinginkan semalaman. Kemudian berubah menjadi konsistensi sirup yang bisa digunakan sebagai pasta gusi.
Ini dengan cepat menjadi benar-benar kering dan mengeras. Karena itu, harus tetap tertutup bahkan saat bekerja.
Pasta gusi yang tidak terpakai harus tetap ditutup dengan kain lembab saat bekerja. Tapi, karena pasta karet tidak mudah sobek, mudah untuk mengolahnya.
Meskipun dapat dimakan, ini tidak disarankan untuk dimakan atau menutupi kue karena mengeras, hampir seperti porselen.
Apa Perbedaan Antara Pasta Gula dan Pasta Permen Karet?
Perbedaan yang jelas dari mereka, pasta gula dan pasta gusi, merupakan istilah yang mengacu pada pasta gula tidak mengeras dan dapat dimakan, sedangkan pasta gusi mengeras dan tidak disarankan untuk dimakan. Apalagi pasta gula terbuat dari gula, air, sirup jagung, gelatin, pasta gusi terbuat dari gula, air, dan bubuk tilosa.
Infografis di bawah ini mencantumkan perbedaan antara pasta gula dan pasta gom dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Pasta Gula & Pasta Permen Karet
Pasta gula, merupakan istilah yang mengacu pada lapisan gula yang dapat dimakan yang digunakan untuk menghias kue. Umumnya digunakan untuk cover cake, cupcakes cookies, membuat hiasan seperti bunga dan toppers kue.
Pasta gusi, di sisi lain, adalah adonan gula yang lembut dan mudah dibentuk. Meskipun dapat dimakan, ini tidak dianjurkan untuk dimakan karena sangat keras.
Ini digunakan dalam pembuatan desain yang rumit dan hiasan bunga untuk menghias kue. Pasta gusi harus ditutup dengan kain lembab bahkan saat bekerja untuk mencegahnya menjadi kering dan mengeras.
Nah, itulah rangkuman perbedaan antara pasta gula dan pasta gusi.
Referensi:
- “Pasta Gula.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 Agustus 2021. 2.
“Bunga Pasta Karet.” Ide Dekorasi Kue Luar Biasa seperti, Resep dan Gambar Kue.
Kesopanan Gambar:
- “Meja, putih, mawar, dekorasi, makanan, merah muda, hidangan penutup, masakan, kue, kue ulang tahun, lapisan gula, pesta, dihias, fondant, dipanggang, kue pernikahan, torte, pasta gula, krim mentega, menghias kue” (CC0 ) via Pxhere 2.
“Gum Paste Daisies” Oleh Kimberly Vardeman (CC BY 2.0) via Flickr