Puff & Shortcrust Pastry
Puff dan Shortcrust merupakan nama dari dua jenis kue kering yang merupakan produk yang dipanggang. Kue kering pada dasarnya adalah campuran mentega dan tepung yang dibuat kaya menggunakan mentega putih.
Adonan yang dibuat dengan cara ini disimpan di lemari es dan digunakan untuk membuat kue kering dengan cara dipanggang kapan pun dibutuhkan. Orang-orang tetap bingung antara kue Puff dan kue Shortcrust karena kesamaannya.
Artikel ini mencoba mencari tahu perbedaan antara Shortcrust dan Puff pastry. Kue Puff
Puff pastry disebut demikian karena mengembang atau mengembang saat dipanggang.
Ringan dan lembut setelah dipanggang. Itu terdiri dari empat bahan yaitu mentega, garam, tepung, dan air.
Ini memiliki banyak lapisan berbeda yang memungkinkan adonan mengembang saat dipanggang. Kue Shortcrust
Ini adalah jenis kue yang paling mudah dibuat dan karenanya sangat populer di seluruh dunia.
Adonan ini digunakan untuk membuat kue tar dan quiche. Itu dibuat menggunakan empat bahan yaitu tepung, mentega, garam, dan air.
Pasta yang dibuat digulung dan pemendekan diterapkan menggunakan jari.
Apa perbedaan antara Puff dan Shortcrust?
- Puff pastry ringan dan empuk dan juga mengembang sedangkan kue kerak pendek tidak mengembang.
- Puff dalam puff pastry adalah hasil dari berbagai lapisan yang mengembang saat dipanggang.
- Shortcrust lebih padat dan lebih berat dari puff pastry.
- Shortcrust paling mudah dibuat dan sangat populer.
- Puff pastry membutuhkan pengolesan mentega di atas lapisan yang berbeda yang memungkinkan lapisan mengembang.
- Puff pastry memiliki kandungan mentega yang sangat tinggi dibandingkan Shortcrust pastry.
- Puff pastry membutuhkan keahlian untuk membuat lapisan dan mengoleskan mentega pada setiap lapisan.