Pengantar Teh Assam dan Teh Darjeeling
Jika Anda merupakan orang barat yang suka mengonsumsi teh setiap pagi, dan setelah itu kapan pun Anda bisa meminumnya, kemungkinan besar Anda pernah mendengar nama teh Assam dan Darjeeling. Keduanya adalah dua teh paling populer di dunia karena aroma dan rasanya yang khas.
Keduanya diproduksi di India, tentu saja di daerah yang berbeda, masing-masing disebut Assam dan Darjeeling, dan tidak hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh dengan kualitas terbaik di dunia. Ada beberapa kesamaan rasa dari kedua teh ini.
Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling yang akan diulas dalam artikel ini. Padahal, teh Assam sangat terkenal di seluruh belahan dunia saat ini, namun tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris memperkenalkan budidayanya di daerah perbukitan Assam.
Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang berdekatan satu sama lain yang masing-masing terletak di negara bagian Assam dan Benggala Barat. Meskipun iklimnya mirip, metode penanamannya berbeda sehingga memberikan rasa yang berbeda pada kedua teh tersebut.
Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah di mana teh ditanam di kedua wilayah tersebut. Sedangkan di Assam, teh ditanam di dataran rendah, dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling.
Kaki bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa teh yang unik, itulah sebabnya teh ini menjadi teh yang sangat mahal yang disukai oleh dunia barat. Yang menarik, semak teh bukan asli Darjeeling dan tanaman teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan China.
Karena iklim di Assam ideal untuk penanaman teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah liat yang subur, dan musim dingin yang pendek dan sejuk ditambah dengan musim panas yang panas dan lembap dengan banyak curah hujan yang membuatnya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam.
Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua kali panen teh Assam dengan siram pertama dipetik pada akhir Maret atau awal April, dan siram kedua pada bulan September.
Siram kedua dikenal sebagai teh tippy karena munculnya ujung emas pada daunnya. Siram kedua ini juga lebih manis daripada siram pertama dan memiliki rasa yang utuh, itulah sebabnya siram kedua dianggap lebih unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi daripada siram pertama.
Warna daun teh Assam hijau tua dan mengkilat. Teh Darjeeling, meskipun permintaannya tinggi, jumlahnya sedikit.
Hal ini karena areal penanaman teh jauh lebih kecil dari teh Assam dan luas lahannya juga jauh lebih rendah dari teh Assam. Iklim yang lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan lebih sulit menanam teh di Darjeeling daripada Assam.
Teh darjeeling sering menjanjikan banyak hal, tetapi gagal memberikannya. Namun, selama tahun-tahun ketika produksi tinggi dan iklim cocok untuk penanaman teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan dapat menyamai teh Darjeeling dalam hal kualitas, rasa, aroma, dan rasa.
Di Darjeeling, teh ditanam di kaki bukit puncak Kanchenjunga dan kemiringan sekitar 45 derajat. Ini menyediakan drainase yang mudah dari curah hujan yang diterima wilayah tersebut selama musim hujan.
Teh Darjeeling tidak tumbuh melebihi ketinggian 6000 kaki. Namun semakin tinggi perkebunannya, semakin pekat rasanya tetapi ada faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah, dan sinar matahari yang menambah rasa unik pada teh Darjeeling.
|
Apa perbedaan antara Teh Assam dan Teh Darjeeling? • Teh Assam ditanam di dataran rendah, sedangkan teh Darjeeling ditanam di dataran tinggi. • Waktu panen teh Assam lebih lama dari teh Darjeeling. • Daun teh Assam lebih gelap dan berkilau dibandingkan Darjeeling. • Darjeeling hanya menyumbang sedikit teh, sementara sebagian besar teh berasal dari Assam. • Teh Darjeeling memiliki kualitas, rasa, aroma, dan rasa yang tinggi. • Teh Darjeeling lebih mahal daripada teh Assam. |