Teh Putih & Teh Hijau
Perbedaan yang ada antara Teh Putih dan Teh Hijau terutama disebabkan oleh proses yang diikuti dalam pembuatan daun teh tersebut. Lebih baik dikatakan bahwa salah satu alasan utama perbedaan yang kita lihat antara teh putih dan teh hijau merupakan oksidasi daun setelah dipetik.
Keduanya, merupakan istilah yang mengacu pada daun yang diambil dari tanaman teh yang sama yang dikenal sebagai Camellia sinensis . Daun dipanen pada waktu yang berbeda.
Kemudian, mereka melalui proses persiapan yang berbeda. Daun teh hijau dibiarkan teroksidasi lebih banyak daripada daun teh putih.
Terlepas dari perbedaannya, keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan minuman populer bagi orang-orang yang sadar kesehatan. Teh putih dan teh hijau memiliki jumlah antioksidan yang tinggi.
Juga, mereka mengandung lebih sedikit kafein daripada teh hitam atau kopi. Karena kedua jenis teh ini memiliki manfaat kesehatan yang penting, harganya juga lebih tinggi daripada teh hitam.
Pengertian Teh Putih?
Teh putih, merupakan istilah yang mengacu pada berbagai macam teh. Warnanya sangat terang.
Itulah mengapa dikenal sebagai teh putih. Saat teh diseduh, menjadi minuman kuning pucat.
Teh putih hanya bisa dipetik selama beberapa hari di awal musim semi. Teh putih dibuat dari daun yang paling lembut.
Mereka dipetik sebelum kuncupnya terbuka penuh dan ditutupi bulu perak. Kemudian, mereka dikukus dengan cepat dan kemudian dikeringkan.
Teh putih tidak dikeringkan atau dikukus sebanyak teh hitam atau teh hijau. Anda harus tahu bahwa semakin lama daun teh dibiarkan mengering, semakin teroksidasi dan daun menjadi lebih gelap.
Warna teh putih pucat itu menunjukkan bahwa teh tersebut dikeringkan dalam waktu yang sangat singkat.
Teh putih mengandung sekitar 30-55 mg kafein per cangkir.
Teh putih mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau 1 . Kita semua tahu bahwa jus jeruk segar merupakan sumber antioksidan yang hebat.
Sangat mengejutkan untuk dicatat bahwa beberapa produsen teh mengklaim bahwa satu cangkir teh putih mengandung antioksidan 14 kali lebih banyak daripada secangkir jus jeruk segar 2 .
Pengertian Teh Hijau?
Saat kita fokus pada teh hijau, pertama-tama kita harus melihat bagaimana cara memanennya. Teh hijau dipanen lebih lambat dari teh putih.
Teh hijau sebagian difermentasi. Pertama, dikukus.
Kemudian teh hijau dibakar dan terakhir digulung dan dikeringkan.
Teh hijau mengandung sekitar 35-70 mg kafein per cangkir.
Teh hijau mengandung antioksidan, dan inilah alasan mengapa banyak orang memilih untuk mengonsumsi teh hijau setiap hari. Faktanya, dapat dikatakan bahwa teh hijau semakin populer akhir-akhir ini.
Apa perbedaan antara Teh Putih dan Teh Hijau?
- Salah satu perbedaan utama antara teh putih dan teh hijau, merupakan istilah yang mengacu pada teh putih tidak mengalami proses fermentasi dan oksidasi sedangkan teh hijau mengalami proses fermentasi dan oksidasi parsial.
- Sangat menarik untuk dicatat bahwa teh putih dan teh hijau cukup berhasil menahan kandungan antioksidannya.
Di sisi lain, penelitian menunjukkan bahwa teh putih memiliki lebih banyak antioksidan daripada teh hijau. Oleh karena itu, di antara keduanya pilihan orang lebih banyak terletak pada teh putih dibandingkan dengan teh hijau.
- Ada juga perbedaan besar antara teh putih dan teh hijau dalam hal rasa.
Teh putih dikatakan memiliki rasa yang lebih halus daripada teh hijau. Penampilannya halus dan halus.
Teh hijau, di sisi lain, diberkahi dengan aftertaste berumput.
- Penting juga untuk diketahui bahwa teh hijau mengandung lebih banyak kafein daripada teh putih, yang terbuat dari pucuk dan daun teh muda. Daun yang lebih tua mengandung kadar kafein yang lebih tinggi daripada kuncup dan daun muda.
- Dari segi harga, teh putih yang lebih sulit diproduksi lebih mahal daripada teh hijau.
Jika Anda tidak menyukai kafein, teh putih paling cocok untuk selera Anda.
Di sisi lain, pecinta teh hijau menikmati rasa bawaannya. Mereka tidak mempermasalahkan kandungan kafein yang lebih banyak juga di dalam teh.
Mereka habis-habisan untuk menikmati rasa teh hijau. Teh putih lebih mahal daripada teh hijau.
|
Teh putih |
Teh hijau |
|
Terbuat dari pucuk dan daun teh muda |
Terbuat dari daun yang lebih tua |
|
Proses : tidak ada fermentasi dan oksidasi |
Proses: fermentasi sebagian dan oksidasi minimum |
|
Mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau |
Sumber antioksidan yang baik, tetapi lebih sedikit dibandingkan dengan teh putih |
|
Rasa halus dari teh hijau |
Rerumputan setelah dicicipi |
|
Sangat kurang kafein |
Lebih banyak kafein dibandingkan dengan teh putih |
Sumber:
- Penggunaan Praktis Botanical dalam Perawatan Kulit
- Teh Gourmet Patrick
Gambar milik:
- Teh putih oleh Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Teh hijau oleh Editor at Large (CC BY-SA 2.5)