Di Italia varietas yang paling umum adalah putih , merah muda dan merah . Varietas putih ditanam antara Oktober dan November dan dipanen antara Juni dan Agustus, tetapi dapat dipertahankan dan karena alasan ini ditemukan di pasar sepanjang tahun. Varietas merah dan merah muda – ditanam di musim semi dan dipanen di musim panas – lebih disukai dimakan segar.
Apa saja kandungan nutrisi bawang putih?
Dalam 100 gram bawang putih terdapat asupan 41 kalori yang terbagi sebagai berikut: 78% karbohidrat, 13% lipid dan 9% protein.
Dalam 100 gram juga terkandung:
- 80 gr air
- 0,9 gram protein
- 0,6 g lipid (terutama lemak tak jenuh ganda)
- 8,4 g gula larut
- 3,1 g serat
- 5 mg vitamin C
- 1,3 mg vitamin B3 (niasin)
- 0,14 mg vitamin B1 (tiamin)
- 0,02 mg vitamin B2 (riboflavin)
- 5 g vitamin A (setara retinol)
- 600 mg kalium
- 63 mg fosfor
- 14 mg kalsium
- 3 mg natrium
- 1,5 mg zat besi .
Bawang putih juga mengandung Alicin .
Kapan sebaiknya Anda tidak makan bawang putih?
Mengkonsumsi bawang putih dapat mengganggu minum obat antikoagulan . Jika ragu, konsultasikan dengan dokter Anda.
Apa kemungkinan manfaat bawang putih?
Kaya akan antioksidan , bawang putih juga mengandung prekursor allicin , molekul yang ditandai dengan aktivitas antibakteri, antivirus , dan antijamur . Molekul ini juga membantu menurunkan tekanan darah dan karena itu merupakan sekutu yang berharga bagi kesehatan jantung .
Beberapa penelitian mengklaim bahwa mengkonsumsi umbi ini membantu mengurangi timbulnya kanker perut .
Apa kontraindikasi bawang putih?
Tidak ada kontraindikasi yang diketahui untuk konsumsi bawang putih .