Larutan lewat jenuh tidak stabil—larutan ini mengandung lebih banyak zat terlarut (dalam hal ini, gula ) daripada yang dapat bertahan dalam larutan—sehingga saat suhu menurun, gula keluar dari larutan, membentuk kristal. Semakin rendah suhunya, semakin banyak molekul yang bergabung dengan kristal gula , dan begitulah cara membuat permen batu .
Orang juga bertanya, bagaimana rock candy dibuat chemistry?
Air (pelarut) melarutkan gula (zat terlarut) untuk menciptakan apa yang disebut ahli kimia sebagai larutan. Saat Anda membuat permen batu , Anda merebus larutan gula-air dengan api besar. Panas meningkatkan jumlah gula yang dapat larut dalam air untuk menciptakan larutan super-jenuh.
permen batu terbuat dari bahan apa? Bahan Eksperimen
- Gula tebu (Anda akan mendapatkan hasil yang bagus dengan Imperial Sugar atau Dixie Crystals.)
- Wadah kaca besar (aman untuk microwave)
- Toples kaca yang lebih kecil.
- Gelas ukur.
- Sendok pengaduk berat.
- Pewarna makanan.
Kedua, apa kristal benih dalam permen batu?
Gula yang menempel pada tali atau tongkat berfungsi sebagai kristal benih. Ini adalah kristal yang mendorong pertumbuhan kristal yang lebih besar dari permen batu. Molekul gula mengkristal dalam larutan ketika mereka bertabrakan dan saling menempel. Fase pertama ini disebut nukleasi.
Bagaimana cara menanam Permen Batu?
Didihkan 3 gelas gula pasir dengan 1 gelas air. Ini melarutkan gula sehingga Anda bisa menumbuhkan kristal permen batu besar . Setelah campuran mendidih, angkat dari api. Anda dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan dan 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika diinginkan.