Dalam bentuk alaminya, oat mengandung lipase, enzim yang memecah lemak, kemungkinan besar membantu benih bertunas. Oat yang distabilkan dikukus saat diproses untuk melumpuhkan lipase untuk memperpanjang umur simpannya. Oat yang tidak distabilkan belum mengalami perlakuan uap dan bertahan sekitar tiga bulan.
Demikian pula orang mungkin bertanya, oat mana yang paling sehat?
Tapi, Menir Oat tetap yang paling sehat karena merupakan bentuk paling murni dari gandum utuh yang bisa Anda makan. Ini mengandung nutrisi paling banyak dan paling sedikit diproses. Namun, dalam urutan nilai gizi, oat menir diikuti oleh Oat Bran, kemudian Steel-Cut Oats , kemudian Rolled Oats , dan terakhir Oat Instan .
Juga, apakah boleh makan oat mentah? Makan oat mentah tidak sehat, jika Anda mengambil gaya cornflake, seperti merendam oat dalam air biasa selama beberapa jam sebelum memakannya , atau Anda juga bisa menuangkan susu di atasnya. Makan oat mentah dengan cara ini sangat normal dan seharusnya tidak menyebabkan masalah pada perut Anda.
Di sini, apa perbedaan antara oat dan oatmeal?
Oat biasanya dimakan untuk sarapan sebagai oatmeal . Oatmeal sering disebut dengan bubur. Istilah ” oatmeal ” juga digunakan di AS dan sebagian Kanada sebagai kata lain untuk bubur berbahan dasar gandum yang populer di negara-negara tersebut yang dibuat dari gandum yang digiling, dipotong baja, atau digulung .
Apa perbedaan antara gandum potong baja dan gandum biasa?
Steel cut and rolled oats memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Rolled oats mudah menyerap cairan, mempertahankan bentuknya sambil menjadi lentur dan sedikit lembek. Sebaliknya, steel cut oat menyerap lebih sedikit cairan selama waktu memasaknya. Ini membuat mereka memiliki tekstur yang lebih kencang dan rasa yang sedikit pedas.
