Apakah kelembaban mempengaruhi adonan ragi?

Apakah kelembaban mempengaruhi adonan ragi?

Air berfungsi sebagai pelarut dan pendispersi (untuk garam, gula, dan ragi). Air diperlukan untuk fermentasi dan reproduksi ragi; adonan yang lebih lembut akan berfermentasi lebih cepat daripada adonan kering. Air… Read more