Terlepas dari variabel, minuman kopi cold brew biasanya memiliki lebih sedikit kafein daripada kopi biasa. Tapi, kopi cold brew biasanya dibuat dengan rasio kopi dan air yang lebih tinggi? kita berbicara 2 sampai 2 1/2 kali lebih banyak? yang berarti lebih kuat dibandingkan jika dibuat dengan rasio kopi -ke-air yang lebih konvensional.
. Mengenai hal ini, apakah ada lebih banyak kafein dalam kopi cold brew?
COLD BREW : 16-oz yang khas. minuman dingin memiliki ~ 200 mg kafein. Jadi, dalam istilah yang paling sederhana, minuman dingin memiliki lebih banyak kafein daripada kopi es (dan, tergantung pada cara diseduhnya, terkadang bisa hampir dua kali lipat dari kopi dinginnya !)
Demikian pula, mengapa minuman dingin memiliki lebih banyak kafein? Sementara panas membantu mengekstrak lebih banyak kafein, minuman dingin biasanya diseduh sebagai konsentrat, dengan rasio kopi-ke-air yang lebih tinggi dari biasanya antara 1:4 dan 1:8, dibandingkan dengan rasio kopi tetes yang lebih khas 1:15 atau 1:25. Ini saja menyebabkan konsentrasi kafein yang lebih tinggi.
Demikian juga, apakah minuman dingin lebih baik daripada kopi biasa?
- Minuman Dingin Memiliki Keasaman Lebih Rendah, Kepahitan Lebih Rendah. Seperti yang Anda bayangkan, menyeduh dengan air dingin menghasilkan perubahan dari menyeduh dengan air panas—dan beberapa dari perubahan ini benar-benar terlihat dari tegukan pertama. Misalnya, kopi cold brew memiliki keasaman dan kepahitan yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan hot brewed.
Apakah minuman dingin menggunakan lebih banyak kopi?
Jika Anda menyeduh konsentrat minuman dingin, ia memiliki lebih banyak kafein daripada kopi seduh biasa karena Anda membuatnya dengan rasio kopi bubuk dan air yang lebih tinggi (hingga 1:2).
