McDonald’s: Sejarah Inovasi | Finansial 2022

Inovasi mungkin bukan hal pertama yang terlintas di benak Anda saat memikirkan restoran McDonald’s ( MCD ) lokal Anda. Ini adalah makanan cepat saji. Tetapi ketika Anda benar-benar memikirkannya, kita semua sudah terbiasa dengan banyak hal baru yang diperkenalkan oleh rantai tersebut selama bertahun-tahun. McDonald’s adalah restoran cepat saji internasional besar pertama. Dan itu memiliki jendela drive-thru pertama. Bahkan saat ini, McDonald’s terus mendorong inovasi dalam industri makanan cepat saji. Beberapa dari inovasi ini diiklankan dengan baik, tetapi yang lain dirancang agar pelanggan tidak pernah menyadarinya. Artikel ini membahas bagaimana McDonald’s telah membentuk inovasi dalam industri makanan cepat saji.

Apa McDonald’s: Sejarah Inovasi?

McDonald’s adalah inovator terkemuka dalam industri makanan cepat saji.
Jaringan restoran bereksperimen dengan melakukan outsourcing pesanan drive-thru ke pusat panggilan dan berencana untuk memperkenalkan kios pengambilan pesanan ke 14.000 lokasi pada akhir tahun 2020.
McDonald’s memperluas Menu McValue untuk memasukkan item sarapan untuk membantu membawa lalu lintas pejalan kaki kembali selama jam-jam pagi.
Pengenalan kopi spesialinya menyenangkan pemegang saham, memberi konsumen alternatif untuk pesaing yang lebih mahal, Starbucks.

McDonald’s: Sejarah Singkat

Sejarah McDonald dimulai pada akhir 1940-an ketika saudara Richard dan Maurice McDonald membuka restoran yang menyajikan hamburger 15 sen. Sistem layanan mereka menarik perhatian Ray Kroc, yang juga mendistribusikan mesin milkshake. Kroc menjadi agen waralaba, membuka lokasi McDonald’s di Des Plaines, Illinois, pada tahun 1955. Lima tahun kemudian, perusahaan tersebut membeli saudara-saudara itu seharga $ 2,7 juta. Dan sisanya, seperti kata mereka, adalah sejarah.

Jaringan ini memiliki lebih dari 36.000 lokasi di lebih dari 100 negara, mempekerjakan lebih dari 210.000 orang di seluruh dunia. Terkenal dengan burger dan kentang gorengnya, menu perusahaan juga menyajikan ayam, ikan, sarapan, milkshake, kopi, dan minuman ringan, bersama dengan item daerah yang bervariasi dari satu negara ke negara lain. Agar tetap relevan, McDonald’s juga menambahkan alternatif sehat termasuk irisan apel, pilihan sandwich panggang, dan salad.

“Apakah Anda Suka Kentang Goreng Dengan Itu?”

Pernah masuk ke McDonald’s hanya untuk ditolak oleh barisan besar? Restoran tersebut telah bereksperimen dengan berbagai cara untuk mempercepat layanan, belum lagi mengurangi biaya dan kesalahan pengambilan pesanan.

Pada tahun 2004, artikel New York Times dari tahun 2004 menerbitkan sebuah artikel tentang bagaimana pewaralaba McDonald’s di Missouri melakukan outsourcing drive-nya melalui pengambilan pesanan ke call center di Colorado. Menurut pemilik waralaba, pengambilan pesanan yang dialihdayakan memungkinkannya mengambil 30 mobil tambahan setiap jam. Tingkat kesalahan dalam pengambilan pesanan turun secara signifikan karena proses menjadi lebih efisien dan akurat. Lokasi lain mengikuti termasuk di Oregon, Washington, dan North Dakota. Bahkan rantai restoran cepat saji lainnya mencoba melakukan outsourcing untuk pengambilan pesanan melalui drive-thru termasuk Jack-in-the-Box.

Tapi itu belum semuanya. Pada tahun 2006, McDonald’s adalah salah satu dari sedikit rantai makanan cepat saji yang bereksperimen dengan menurut Business Insider .

Menambahkan Sarapan ke Menu McValue

Jika Anda berhenti mampir di McDonald’s lokal Anda untuk sarapan, restoran akan berusaha semaksimal mungkin untuk membantu Anda.

Penjualan sarapan gagal mengalami pertumbuhan yang diharapkan perusahaan sejak 2007, karena tingkat pengangguran yang lebih tinggi. Menurut teori, tingkat pengangguran yang lebih tinggi berarti lebih sedikit lalu lintas pejalan kaki. Dan penurunan lalu lintas itu berarti lebih sedikit pekerja yang terburu-buru yang membutuhkan sarapan siap saji McDonald’s. Sementara sarapan hanya menyumbang sekitar 25% dari pendapatan McDonald’s , makanan sarapan dijual dengan margin keuntungan yang lebih tinggi dari rata-rata .

Referensi cepat

Makanan sarapan dijual dengan margin keuntungan yang lebih tinggi dari rata-rata, meskipun itu menyumbang sekitar seperempat dari penjualan McDonald’s.

Sebagai konsesi terhadap resesi , McDonald’s memperkenalkan versi sarapan dari Menu McValue yang populer pada awal 2010. Tujuannya adalah untuk menangkap lebih banyak bisnis pagi, atau setidaknya mempertahankan arus konsumen yang sudah datang melalui pintunya. Inilah yang bisa Anda dapatkan dengan harga kurang dari dua single untuk sarapan mulai Juni 2020:

Sosis Burrito: $ 1,29
Sosis McMuffin: $ 1,19
Biskuit Sosis: $ 1.19
Hash Browns: $ 1,09
Biskuit Telur & Keju: $ 1,39
Cinnamon Melt: $ 1,69

Kopi Spesial

McDonald’s menjadi lebih dari sekadar restoran cepat saji dengan diperkenalkannya kopi spesial. Sekarang Anda bisa datang pada malam hari dan duduk di McCafe, menyeruput cappuccino sambil mendiskusikan seluk-beluk filsafat Prancis abad ke-20. Mungkin juga tidak. Tapi itu tampaknya menjadi bagian dari ide ketika McDonald’s meluncurkan lini kopi spesialinya pada pertengahan 2007.

Tidak banyak yang datang dari apa yang disebut perang kopi antara McDonald’s dan Starbucks ( SBUX ), meskipun para ahli kopi telah memberikan waralaba burger karena memuji kopi yang terjangkau namun enak. Apa yang sebenarnya terjadi lebih merupakan perpecahan antara dua jenis peminum kopi — yang satu membutuhkan kopi murah dan yang lainnya mencari pengalaman. McDonald’s mempromosikan kopinya kepada mantan pelanggannya, menggembar-gemborkan kopinya sebagai nilai yang baik — kualitas yang lebih tinggi dari yang Anda harapkan, semuanya dengan harga yang jauh lebih rendah daripada Starbucks. Pertimbangkan fakta bahwa Anda bisa mendapatkan kopi besar di McDonald’s seharga $ 1,49 dibandingkan dengan kopi yang diseduh di Starbucks seharga $ 2,45. Fokus utama Starbucks adalah memberikan pengalaman kepada pelanggannya daripada harga dan nilai.

Terlepas dari persaingan, McDonald’s terus mengiklankan kopinya, membuat kemajuan besar dengan menarik orang-orang yang menginginkan alternatif yang lebih murah dan enak rasanya. Angka penjualan kopi yang meningkat dipuji oleh pemegang saham , karena produk-produk ini menghasilkan margin yang sangat tinggi selama periode penjualan larut malam yang lambat. Dan seperti yang dikatakan mantan presiden McDonald’s Don Thompson pada tahun 2007, “Anda tidak bisa mendapatkan keuntungan yang lebih baik daripada menambahkan air ke dalam kacang.”

Garis bawah

Inovasi dalam industri makanan cepat saji mungkin bukan ilmu roket, tetapi dibutuhkan jenis kejeniusan praktis yang khusus. McDonald’s telah berhasil memeras penjualan yang semakin tinggi dan keuntungan yang lebih besar dari industri makanan cepat saji Amerika — yang oleh banyak orang disebut oversaturated sejak tahun 1980-an. Lain kali Anda mampir untuk makan hamburger atau latte, pikirkan betapa berbedanya makanan cepat saji tanpa inovasi berkelanjutan yang diperkenalkan oleh McDonald’s.