Perbedaan yang jelas dari mereka, sukrosa dan glukosa merupakan sukrosa adalah disakarida sedangkan glukosa adalah monosakarida. Glukosa dan sukrosa dikategorikan sebagai karbohidrat.
Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup.
Mereka juga berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida.
ISI
- Gambaran Umum dan Perbedaan Utama 2.
Apa itu Sukrosa 3. Apa itu Glukosa4.
Perbandingan Berdampingan – Sukrosa & Glukosa dalam Bentuk Tabular5. Ringkasan
Pengertian Sukrosa?
Sukrosa, merupakan istilah yang mengacu pada disakarida.
Itu dibuat oleh kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosidik. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan dari dua molekul.
Sukrosa dapat dihidrolisis kembali menjadi molekul awal bila diperlukan. Ini adalah disakarida, yang biasa kita temukan pada tumbuhan.
Selain itu, glukosa, yang dihasilkan dari fotosintesis pada daun, harus didistribusikan ke bagian tanaman lain yang tumbuh dan menyimpan. Itu diangkut dalam bentuk sukrosa.
Oleh karena itu, pada tumbuhan, glukosa diubah menjadi sukrosa untuk didistribusikan. Kita semua mengenal sukrosa seperti yang kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari, sebagai gula meja.
Sukrosa adalah padatan kristal putih. Rasanya manis dan mudah larut dalam air.
Pengertian Glukosa?
Glukosa, merupakan istilah yang mengacu pada monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan gugus aldehida. Oleh karena itu, ini adalah heksosa dan aldosa.
Ia memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur sebagai berikut. 
Meskipun ditampilkan sebagai struktur linier, glukosa juga dapat hadir sebagai struktur siklik.
Faktanya, dalam larutan, mayoritas molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1.
Ini membentuk struktur cincin beranggota enam. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol.
Karena gugus aldehida bebas, glukosa dapat direduksi. Oleh karena itu disebut gula pereduksi.
Selanjutnya, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan. Saat ada sinar matahari, pada tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida.
Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan.
Tingkat glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme tersebut.
Ketika ada kadar glukosa yang tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah.
Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.
Apa Perbedaan Antara Sukrosa dan Glukosa?
Perbedaan yang jelas dari mereka, sukrosa dan glukosa, merupakan istilah yang mengacu pada sukrosa adalah disakarida sedangkan glukosa adalah monosakarida. Sukrosa dibuat dengan kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosidik.
Selain itu, berat molekul sukrosa lebih tinggi daripada glukosa. Juga, rumus kimia sukrosa adalah C 12 H 22 O 11 sedangkan rumus kimia glukosa adalah C 6 H 12 O 6 .
Selain itu, sukrosa adalah gula non-pereduksi sedangkan glukosa adalah gula pereduksi. Di bawah info-grafik tabulasi berdampingan perbedaan antara sukrosa dan glukosa.
Ringkasan – Sukrosa & Glukosa
Glukosa, merupakan istilah yang mengacu pada monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan gugus aldehida. Sukrosa dibuat dengan kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosidik.
Sukrosa adalah disakarida sedangkan glukosa adalah monosakarida. Selain itu, sukrosa adalah gula non-pereduksi sedangkan glukosa adalah gula pereduksi.
Jadi, ini adalah ringkasan perbedaan antara sukrosa dan glukosa.
Kesopanan Gambar:
- “GLUKOSA, FRUKTOSA, SUKROSA, FORMULA STRUKTURAL” (CC0) melalui Pixy.org 1.
“Gambar 03 02 02” Oleh CNX OpenStax – (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia – Dipotong