Jamur diklasifikasikan sebagai jamur dan telah digunakan selama berabad-abad untuk tujuan pengobatan dan makanan. Ada spesies jamur yang dapat dimakan, obat, dan beracun. Studi untuk mengeksploitasi sifat obat jamur dan untuk menghasilkan obat-obatan dari mereka secara resmi dieksplorasi dan dilakukan setelah tahun 1928, setelah Alexander Fleming menemukan penisilin. Beberapa jamur dan produk sampingannya digunakan saat ini untuk memproduksi obat-obatan untuk tujuan yang berbeda. Lumut juga digunakan dalam pengobatan kuno, namun, dalam pengobatan cararn, jamur, jamur dan ragi adalah produk utama.
jamur obat
Jamur mungkin digunakan untuk pengobatan pada tahun-tahun awal, tetapi pengobatan cararn mulai mendapatkan obat dari jamur setelah tahun 1928. Ganoderma Lucidum atau jamur Reishi digunakan dalam pengobatan Tiongkok kuno dan dikatakan sebagai jamur yang paling banyak digunakan. untuk tujuan pengobatan.
Penelitian farmakologi saat ini telah menemukan strain antiprotozoal, antivirus, dan antijamur yang mengandung jamur. Jamur telah digunakan dalam pengobatan cararn untuk menghasilkan antibiotik dan jamur penicillium telah memunculkan banyak antibiotik seperti sefalosporin, vermikulin, sitromisin, cerulenin dan banyak antibiotik lainnya. Aspergillus Flavus menghasilkan solamargine yang digunakan dalam obat antikanker. Asparaginase, obat yang digunakan untuk leukemia, diperoleh dari penisilin. Obat penurun kolesterol seperti statin juga bisa didapatkan dari jamur.
Fermentasi Aspergillus terreus menghasilkan statin komersial pertama, Lovastatin. Agen antijamur seperti spesies Penicillium dan Aspergillus digunakan untuk memproduksi antijamur. Obat imunosupresif seperti siklosporin berasal dari Tolypocladium inflatum, Bredinin dari Eupenicillium brefeldianum dan banyak lainnya. Obat malaria seperti efrapeptins, codinaeopsin, antiamoebic dan Zerrvamicins juga terbuat dari jamur. Beberapa obat diabetes juga berasal dari jamur. Ada obat yang digunakan untuk efek terapeutiknya pada sistem saraf pusat, seperti cabergoline, ergotamine, dan pergolide. Ergot yang diproduksi oleh Claviceps purpurea digunakan untuk membuat obat-obatan.
jamur yang bisa dimakan
Jamur yang dapat dimakan sebagian besar ditanam di pertanian dan termasuk dalam kelompok Agaricus bisporus. Spesies ini ditemukan secara lokal di Amerika Utara dan Eropa. Subrufences of Agaricus atau jamur Almond ditemukan terutama di Brasil dan Jepang. Jamur kaya akan asam pantotenat, vitamin B, vitamin D dan fosfor. Cina adalah produsen terbesar jamur yang dapat dimakan dengan setengah dari jamur yang dapat dimakan di dunia berasal dari Cina. Sebagian besar jamur yang dapat dimakan ditanam hari ini untuk memberi lebih banyak, tetapi ada juga yang tumbuh di alam liar. Jamur liar yang dapat dimakan harus diidentifikasi dengan baik sebelum dikonsumsi. Varietas matsutake, Morrell dan jamur yang dapat dimakan dan jamur truffle jarang ditemukan. Fitase yang digunakan dalam pakan diambil dari Aspergillus Niger.
penggunaan lainnya
Jamur juga telah digunakan untuk menghasilkan pewarna untuk kematian serat alami seperti wol di masa lalu. Ada juga kelompok jamur psikedelik yang diketahui memiliki efek psikotropika dan dikonsumsi untuk tujuan rekreasi karena efeknya. Amanita Muscaria merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki efek psikotropika. Spesies kelompok, Amanita Phalloides atau topi kematian, sangat beracun. Candida, sejenis ragi, digunakan di sektor komersial untuk memproduksi riboflavin dan asam askorbat atau vitamin C.