kacang adalah hijau terang kacang-kacangan . Kita bisa membelinya segar di musim semi dan kita menemukannya kering sepanjang tahun Secara umum, 100 gram kacang fava segar mengandung:
- 83,9 g air
- 5,2 gram protein
- 4,5 g karbohidrat
- 4,5 g serat tidak larut
- Vitamin: A, C, K dan folat
- Mineral: kalium, sangat melimpah, natrium, fosfor, kalsium, besi, seng, mangan
- Secara kalori, 100 gram produk segar yang dapat dimakan hanya mengandung 41 kalori .
kacang kaya akan protein dan serat sayuran, tetapi mereka rendah gas . Mereka mewakili sumber alami dari banyak nutrisi yang dibutuhkan untuk nutrisi kita, seperti vitamin dan mineral.
Berikut adalah 10 alasan untuk makan lebih banyak.
Sumber besi
Kacang lebar merupakan sumber garam mineral yang tidak boleh disepelekan. Secara khusus, mereka mengandung zat besi dalam jumlah yang baik , zat yang dianggap penting untuk pengangkutan oksigen dalam darah. Besi, bersama dengan tembaga, merupakan sumber dasar untuk pembentukan sel darah merah.
Menurunkan berat badan
Konsumsi kacang fava dapat membantu Anda menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang tepat karena kandungan protein dan serat nabatinya yang seimbang. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010 oleh European Journal of Clinical Nutrition, mengikuti diet yang mencakup asupan unsur-unsur ini membuat penurunan berat badan lebih mudah.
Sumber vitamin B1
Selain besi dan garam mineral lainnya, seperti fosfor dan tembaga, kacang mengandung vitamin B1 , juga dikenal sebagai tiamin . Vitamin B1 penting untuk berfungsinya sistem saraf dan untuk metabolisme energi .
Turunkan kolesterol Anda
Kacang fava kaya akan nutrisi yang mendukung kesehatan jantung dan membantu menurunkan kolesterol . Manfaatnya akan berada di atas semua kandungan seratnya, yang membantu menstabilkan kadar kolesterol darah. Mereka akan efektif, khususnya , untuk menurunkan kolesterol LDL.
Sumber asam folat
Luas kacang adalah penting sumber nabati dari asam folat . Folat milik keluarga vitamin B, yang penting untuk metabolisme dan untuk menjamin tubuh kita energi yang diperlukan. Selain itu, asam folat mendukung fungsi sistem salju dan membantu sintesis DNA dan RNA.
Mencegah diabetes
Kacang-kacangan, seperti yang telah disebutkan, kaya akan serat nabati, yang dianggap berguna untuk menyeimbangkan kadar gula darah dan mencegah diabetes. Diet tinggi serat juga membantu mencegah obesitas dan masalah jantung, serta mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Kesehatan otak
Kacang mengandung L-dopa , prekursor dari beberapa zat yang ada di otak, seperti dopamin dan epinefrin. Dopamin dikaitkan dengan fungsi gerakan tubuh yang lebih baik. Peningkatan konsumsi kacang fava bisa membantu mencegah penyakit seperti Parkinson penyakit .
Mencegah radang sendi dan osteoporosis
Kacang kaya akan mangan , mineral yang mungkin kurang dalam makanan cararn. Mangan mendukung fungsi sistem saraf, endokrin dan kekebalan, dan diperlukan untuk produksi enzim antioksidan penting. Diet kaya mangan dapat membantu mencegah radang sendi dan osteoporosis.
Sumber protein
Kacang polong, seperti banyak kacang-kacangan lainnya, merupakan sumber protein nabati yang baik . Pada saat yang sama, asupan kalori mereka tidak berlebihan. 100 gram kacang-kacangan, pada kenyataannya, menyediakan 341 kalori. Untuk membantu tubuh kita memiliki semua protein yang dibutuhkan, ada baiknya untuk menggabungkan konsumsi kacang-kacangan, dan kacang-kacangan lainnya, dengan biji-bijian .
Kulit cerah
Di antara nutrisi bermanfaat yang ada dalam kacang, kita tidak boleh melupakan vitamin A , yang menjaga kesehatan kulit dan membuatnya bercahaya. Vitamin A tidak hanya melindungi dan menjaga kesehatan kulit, tetapi juga berguna untuk meningkatkan perkembangan tulang dan memastikan kesehatan mata dan penglihatan.
Favisme
Banyaknya manfaat kacang polong sayangnya tidak berlaku bagi mereka yang menderita favisme . Ini adalah patologi di mana ada cacat bawaan pada enzim yang biasanya terkandung dalam sel darah merah . Defek enzim diturunkan melalui kromosom X. Penyakit ini muncul 12-48 jam setelah mengkonsumsi buncis segar . Dalam kasus yang parah, sekitar setengah dari sel darah merah dihancurkan.