Untuk memulai bisnis pengalengan, Anda memerlukan rencana bisnis yang dikembangkan yang mempertimbangkan apa yang akan Anda jual dan kepada siapa, dan Anda memerlukan pemahaman tentang undang-undang setempat yang berkaitan dengan persiapan dan penjualan makanan komersial.
Usaha kecil diatur di hampir setiap yurisdiksi.
Sebelum memulai, biasanya Anda harus membuktikan bahwa dapur Anda memenuhi persyaratan kode keselamatan, mengirimkan produk makanan untuk diuji dan disetujui, dan mengikuti undang-undang pelabelan, antara lain.
Di hampir semua tempat, memulai bisnis pengalengan membutuhkan lebih dari sekadar memutuskan untuk menjual dagangan Anda.
Keamanan pangan menjadi perhatian utama banyak pemerintah di seluruh dunia.
Sebagian besar telah membentuk lembaga kesehatan, seringkali di tingkat lokal, untuk menegakkan standar keamanan pangan.
Makanan apa pun yang dijual secara komersial biasanya harus disetujui oleh agen-agen ini, dan penjual harus memiliki lisensi, diasuransikan, dan diperiksa secara teratur.
Bisnis
Setelah Anda memiliki gambaran tentang jenis bisnis pengalengan yang ingin Anda operasikan, penelitian menjadi sangat penting.
Biasanya merupakan ide yang baik untuk memulai dengan departemen kesehatan setempat, departemen pertanian atau dewan keamanan pangan.
Mintalah informasi tentang memulai usaha kecil.
Sebagian besar agensi ini sering menerima permintaan seperti milik Anda, dan banyak dari mereka telah menyiapkan buletin dan ringkasan langkah-langkah yang perlu Anda ambil untuk mendapatkan lisensi.
Apakah Amazon benar-benar memberi Anda harga yang kompetitif? Plugin yang kurang dikenal ini mengungkapkan jawabannya.
Lisensi hampir selalu membutuhkan rencana bisnis yang terperinci.
Sebelum Anda mendapatkan restu pemerintah untuk memasarkan dan menjual makanan, Anda biasanya harus mengungkapkan ruang lingkup bisnis yang Anda tuju, perkiraan produksi dan rencana distribusi Anda.
Biasanya merupakan ide bagus untuk menyusun rencana tindakan terperinci sebelum memulai proses perizinan.
Bergantung pada jenis bisnis pengalengan yang ingin Anda operasikan, Anda mungkin memenuhi syarat untuk mendapatkan pengecualian lisensi “makanan rumahan”.
Semakin banyak yurisdiksi mengizinkan petani dan petani lokal untuk menjual sejumlah makanan buatan sendiri di luar rumah mereka atau di pasar lokal tanpa harus mematuhi persyaratan perizinan dan inspeksi komersial.
Di tempat-tempat yang ada, pengecualian ini biasanya dirancang untuk mendorong pengalengan di rumah dan pembotolan makanan yang ditanam secara lokal untuk konsumsi lokal.
Siapa dan apa yang dapat memenuhi syarat untuk pengecualian ini sangat bervariasi, tetapi jika bisnis pengalengan Anda cenderung lebih sederhana daripada usaha pasar massal, ini, dalam pengartian sederhana merupakan sesuatu untuk dijelajahi.
Pendanaan dan sumber daya keuangan adalah sesuatu yang juga harus dipertimbangkan oleh semua operasi pengalengan, baik cottage maupun komersial.
Memulai bisnis apa pun membutuhkan biaya overhead yang signifikan.
Bahkan jika Anda menanam sendiri semua makanan yang diawetkan, Anda harus membayar persediaan, termasuk stoples pengalengan dan teknologi pelabelan, serta peralatan apa pun yang diperlukan untuk mengoperasikan dapur kelas komersial, belum lagi biaya pelatihan dan pembayaran staf karyawan Anda.
Pengalengan komersial hampir selalu diharuskan membawa asuransi, juga, yang jarang murah.
Setelah bisnis Anda menjadi menguntungkan, pengeluaran ini kemungkinan besar akan mulai terbayar dengan sendirinya — tetapi untuk sampai ke sana seringkali membutuhkan modal yang lumayan.