Nama antipasto yang jamaknya anitpasti berasal dari bahasa Italia “ padang rumput ” yang berarti makanan. Resepnya sederhana, mudah dan ekonomis. Bahan-bahannya pada umumnya mudah didapat.
Bahan-bahan:
- Kue Santa Saltín Tradisional
- 1 toples acar
- 1/2 cangkir zaitun
- 1/2 cangkir jamur
- 1/2 cangkir wortel dalam kubus kecil dimasak
- 1/2 cangkir kubis matang
- 1/4 cangkir bawang putih berbulu
- 1 kaleng tuna
- 1/2 cangkir minyak saus tomat
Langkah Demi Langkah Resep Antipasto
Langkah 1
Rebus sebagian wortel bersama kembang kol dalam air hingga menutupinya, beri sedikit gula dan garam.
Langkah 2
Goreng jamur dalam wajan.
Langkah 3
Tambahkan kubus wortel, bawang, paprika dengan bahan lainnya dan aduk.
Langkah 4
Tambahkan saus tomat, cuka dan masak dengan api kecil sampai mendidih.
Langkah 5
Sajikan dengan Kue Noel Saltin Tradisional dan nikmati persiapan Anda.
Metode Lain untuk Membuat Antipasto
Bahan-bahan
- kg. Dari anakan kembang kol
- kg. Wortel di atas kastor
- kg. Dari kacang cincang
- kg. Daun bawang cincang halus
- kg bawang putih di atas roda
- Kg seledri di atas kastor
- kg. Dari zucchini di atas kastor
- kg. Dari paprika merah di julienne
- kg. Bawang di julienne
- kg seledri cincang
- 100 gram dari zaitun isi
- 2 kaleng tuna dalam minyak 185 gr
- 1 cangkir kecap saus tomat
- 1 cangkir cuka
- cangkir gula
- lt minyak
- Garam, merica, daun salam
Persiapan Antipasto
Tempatkan semua sayuran dalam panci besar, tambahkan tuna, campur saus tomat dengan cuka dan gula. Tambahkan sayuran, tuangkan dalam minyak, garam dan merica. Nyalakan api sampai sayuran melunak, dan saus kental terbentuk, biarkan masak sampai jangka menengah, angkat dari api dan diamkan sebelum dinginkan.