Garut adalah akar halus dari tanaman Amerika tropis, Maranta antrultnacea. Umbinya yang berdaging mengandung zat yang pernah digunakan oleh orang Amerindian untuk menyembuhkan luka akibat panah beracun. Pada dasarnya terdiri dari pati, garut digunakan terutama sebagai bahan pengental untuk saus. Itu diperkenalkan ke masakan Eropa pada awal abad kesembilan belas.
Hidangan yang terdengar hambar disebut garut terbuat dari pati garut dan air. Dalam seni kuliner, adalah bentuk pati yang berasal dari akar tanaman yang tumbuh di daerah tropis. Ini digunakan sebagai bubuk putih dan berguna sebagai pengental untuk sup dan saus.
Arrowroot: Di Mana Dan Bagaimana Cara Menggunakannya
Ini dapat dikonsumsi dalam biskuit, puding, jeli, kue, saus, tetapi juga sup, saus, makanan penutup, es krim, dan kolak. Ini mudah dicerna dan memiliki kandungan indeks glikemik yang lebih rendah daripada pati lainnya. Ini lebih disukai daripada pati lain bahkan dalam krim yang memberikan pembekuan karena membuatnya lebih stabil: garut mengental pada suhu yang lebih rendah daripada tepung atau pati jagung.
Selain kegunaannya di dapur, yuk simak apa saja manfaat kesehatannya . Seperti disebutkan, ini menggantikan tepung dan ini adalah keuntungan terbesarnya. Membantu pencernaan. Mudah dicerna bahkan untuk bayi baru lahir, dapat digunakan sebagai alternatif ASI, dan juga direkomendasikan untuk wanita hamil.
Ini adalah sumber potasium yang sangat baik, yang membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah. Ini hadir dalam krim dan membantu menjaga kulit tetap lembut dan terhidrasi dengan baik. Garut juga digunakan pada luka dan gigitan serangga, dan membantu menghilangkan racun setelah gigitan kalajengking dan laba-laba.
Manfaat garut untuk kesehatan:
Selain kegunaan kulinernya, ia menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.
- Membantu pencernaan:
Garut membantu pencernaan dan mengatur pergerakan usus. Kandungan patinya yang tinggi bertindak sebagai pencahar bagi mereka yang menderita sindrom iritasi usus besar. Efek emolien bubuk garut dapat menenangkan usus pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar. Pati maranta juga dianggap sebagai obat yang efektif untuk diare dan banyak gangguan pencernaan lainnya. Dapat meredakan mual dan mengganti nutrisi yang hilang akibat diare dan muntah.
- Mempertahankan asam dan basa.
Kalsium abu adalah satu-satunya produk pati dalam garut. Kalsium klorida ini, dalam bentuk kalsium, sangat penting untuk menjaga keseimbangan asam dan basa yang benar dalam tubuh manusia.
- Cocok untuk bayi:
Karena mudah dicerna dibandingkan dengan pati lainnya, sangat cocok untuk anak-anak. Itu bisa dibuat menjadi jeli untuk memberi makan bayi yang baru disapih. Ini juga dapat digunakan sebagai alternatif untuk ASI dan mudah dicerna.
- Bebas gluten:
Garut adalah alternatif yang bagus bagi mereka yang alergi terhadap gandum dan gluten. Ini dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dan merupakan bahan populer dalam pembuatan kue bebas gluten.
- Penangkal keracunan:
Garut sering digunakan sebagai penawar racun tanaman jenis tertentu di beberapa daerah. Rimpang garut dioleskan pada luka dan gigitan serangga dan dikatakan efektif dalam mengeluarkan racun dari kalajengking, laba-laba, dll.
- Manfaat dalam kehamilan:
Akar segar adalah sumber folat yang baik yang penting selama kehamilan. Satu porsi 100 gram garut menyediakan sekitar 338 mg atau 84% dari tingkat folat harian yang dibutuhkan. Seiring dengan vitamin B12, asam folat merupakan komponen penting dalam sintesis DNA dan pembelahan sel. Konsumsi folat yang cukup selama periode prakonsepsi dan selama kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf dan malformasi kongenital lainnya pada keturunannya.
Manfaat Kulit Garut :
Garut adalah obat herbal yang sangat baik untuk mengobati berbagai masalah kulit. Ini dapat bermanfaat untuk kulit dengan cara berikut.
Pengobatan cacar dan gangren:
Garut adalah pengobatan herbal untuk penyakit cacar dan gangren yang dapat menyebabkan infeksi kulit dan gatal-gatal.
Bedak bayi:
Di Amerika Selatan, pati garut digunakan sebagai bedak untuk anak-anak. Ini adalah bubuk putih yang ringan, yang sekali dioleskan ke kulit, memberikan perasaan lembut dan halus.
Digunakan dalam pelembab dan bedak:
Garut digunakan dalam bedak dan pelembab sebagai zat pengental. Ketika digunakan dalam kosmetik, ini memungkinkan bahan aktif untuk menembus lapisan atas kulit karena memiliki kualitas hebat yang menyerap kelembapan. Garut sering digunakan dalam bedak tubuh untuk membuat kulit halus dan halus. Ini melembutkan kulit, memungkinkannya menyerap kelembapan.
Pengobatan noda kulit:
Bubuk garut ringan, lembut dan menyerap. Ini digunakan dalam pembuatan talcan. Ketika dioleskan, itu membantu bintik-bintik kering, ruam atau luka lain, atau luka.
Perawatan kaki atlet:
Garut digunakan untuk mengontrol kelembaban saat menangani masalah kaki seperti kaki atlet. Karena tidak memiliki sifat antijamur, itu hanya digunakan untuk mengontrol kelembaban.
Kualitas Penyembuhan:
Garut memiliki kualitas penyembuhan yang hebat. Itu dibuat dalam tapal dan diterapkan untuk mengobati rimpang topikal, bisul dan luka. Di Afrika, itu digunakan sebagai sumber makanan dan untuk pengobatan kulit terbakar.