pati atau pati merupakan cadangan karbohidrat utama tumbuhan. Ini terakumulasi di akar, umbi dan biji dan dibentuk di bagian hijau tanaman oleh fotosintesis dari air dan karbon dioksida.
Di antara jenis yang paling terkenal dari pati yang digunakan untuk konsumsi manusia adalah kentang, ( tepung kentang ), jagung ( maizena ), gandum, ubi kayu ( tapioka ), beras. Semuanya muncul sebagai bubuk putih yang terdiri dari butiran kecil.
Apa sifat nutrisi dari pati?
Dalam 100 gram tepung kentang ada asupan sekitar 346 kalori . Dalam jumlah yang sama ada juga:
- 16 gram air
- 1,4 gram protein
- 90 gram karbohidrat
- 9 gr gula pasir
- jejak vitamin B1 (tiamin)
- jejak vitamin B2 (riboflavin)
- jejak vitamin B3 (niasin) .
- 10 mg kalsium
- 0,3 mg zat besi
- 27 mg fosfor .
Kapan sebaiknya Anda tidak makan pati?
tepung gandum mengandung gluten , sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten .
Apa kemungkinan manfaat pati?
pati umumnya memiliki nilai kalori tinggi dan oleh karena itu merupakan makanan yang sangat energik yang secara perlahan melepaskan glukosa dalam darah untuk memastikan energi jangka panjang.
Apa kontraindikasi untuk pati?
Konsumsi pati harus diperhatikan secara khusus oleh penderita penyakit patologi yang memerlukan kontrol ketat asupan gula dalam tubuh untuk disembuhkan.