glikogen adalah cadangan utama polisakarida pada hewan, serta merupakan tanaman. Ini adalah polimer yang dibentuk oleh residu glukosa yang bergabung dengan ikatan glikosidik. Diperkirakan bahwa molekul glikogen mengandung sekitar 60.000 residu glukosa.
→ Di mana glikogen ditemukan?
Glikogen hadir di semua sel hewan, lebih banyak di sel hati dan otot lurik rangka. Di hati, jumlah glikogen setelah makan kaya karbohidrat berjumlah 6% dari berat organ. Di otot, cadangan ini dapat menyajikan 0,7% dari berat jaringan.
→ Apa fungsi glikogen?
Glikogen bertindak sebagai bentuk penyimpanan gula. Di hati, produksi dan degradasi glikogen sangat penting untuk memenuhi kebutuhan tubuh, memastikan pemeliharaan glukosa darah di antara waktu makan. Glikogen di hati bertindak sebagai cadangan glukosa, yang bila perlu digunakan dan juga dibawa ke organ lain.
Jangan berhenti sekarang… Masih ada lagi setelah publisitas 😉
Pada otot, proses sintesis dan degradasi dilakukan hanya untuk memenuhi kebutuhan jaringan ini. Otot menggunakan cadangan ini ketika banyak digunakan, seperti saat berlari.
→ Sintesis dan degradasi glikogen
glukoneogenesis adalah nama proses di mana membentuk molekul glikogen dari molekul sederhana. Ini terjadi ketika tingkat energi dan pasokan glukosa tinggi.
Dalam glikogenesis, transfer residu glukosa terjadi, yang mengikat gugus hidroksil bebas yang ada dalam residu glukosa yang ditemukan di sebagian besar bagian perifer. Regulasi glikogenesis pada dasarnya terjadi oleh glikogen sintase.
glikogenolisis adalah proses di mana degradasi glikogen dan terjadi ketika tingkat energi dan pasokan glukosa rendah. Prosesnya terdiri dari menghilangkan residu glukosa terminal. Regulasi glikogenolisis terjadi pada dasarnya oleh glikogen fosforilase.