Perbedaan Monosakarida dan Polisakarida dalam IPA

Perbedaan antara monosakarida dan polisakarida adalah sebagai berikut:

1. Struktur:

• Monosakarida: Monosakarida merupakan karbohidrat sederhana yang terdiri dari satu unit gula. Mereka merupakan monomer (unit pembentuk) dari karbohidrat yang lebih kompleks. Contoh monosakarida adalah glukosa dan fruktosa.
• Polisakarida: Polisakarida adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari banyak unit monosakarida yang terhubung bersama. Mereka merupakan polimer (rangkaian panjang) dari monosakarida. Contoh polisakarida adalah amilum dan selulosa.

2. Jumlah gula:

• Monosakarida: Monosakarida hanya terdiri dari satu unit gula. Mereka merupakan gula sederhana yang dapat langsung digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi.
• Polisakarida: Polisakarida terdiri dari banyak unit gula yang terikat bersama. Mereka adalah bentuk penyimpanan energi yang lebih kompleks dan membutuhkan proses pencernaan lebih lanjut untuk dipecah menjadi monosakarida sebelum dapat digunakan oleh tubuh.

3. Fungsi:

• Monosakarida: Monosakarida adalah sumber energi utama bagi tubuh. Mereka dapat diubah menjadi energi dengan cepat melalui proses metabolisme.
• Polisakarida: Polisakarida berperan sebagai sumber energi cadangan dalam tubuh. Mereka disimpan dalam bentuk amilum di tanaman dan glikogen di hewan. Polisakarida juga berfungsi sebagai komponen struktural dalam dinding sel tumbuhan (selulosa) dan eksoskeleton serangga (kitin).

4. Larut dalam air:

• Monosakarida: Monosakarida umumnya larut dalam air karena memiliki struktur molekuler yang kecil.
• Polisakarida: Polisakarida umumnya tidak larut dalam air karena memiliki struktur molekuler yang besar dan kompleks. Namun, mereka dapat membentuk koloid dalam air, seperti dalam kasus selulosa dalam dinding sel tumbuhan.

Jadi, perbedaan utama antara monosakarida dan polisakarida terletak pada struktur (monosakarida terdiri dari satu unit gula, sementara polisakarida terdiri dari banyak unit gula yang terhubung bersama), jumlah gula (monosakarida hanya satu unit gula, sementara polisakarida banyak unit gula), fungsi (monosakarida sebagai sumber energi utama, sementara polisakarida sebagai sumber energi cadangan dan komponen struktural), serta kelarutan dalam air (monosakarida larut dalam air, sementara polisakarida umumnya tidak larut dalam air).

Pengertian Monosakarida?

Monosakarida, merupakan istilah yang mengacu pada molekul gula sederhana yang merupakan unit dasar karbohidrat.

Oleh karena itu, mereka adalah bentuk dasar karbohidrat (oligosakarida dan polisakarida).

Gula sederhana ini memiliki rumus umum C _n H _2n O _n .

Ini adalah blok bangunan polisakarida.

Selain itu, kita tidak bisa mendapatkan molekul yang lebih sederhana dari hidrolisis monosakarida.

Monosakarida memiliki kelas yang berbeda sesuai dengan jumlah atom karbon yang ada dalam molekul.

Misalnya, triosa (3), tetrosa (4), pentosa (5), heksosa (6) dan heptosa (7).

Monosakarida memiliki fungsi yang berbeda dalam sel.

Pertama, monosakarida berguna dalam memproduksi dan menyimpan energi dalam sel.

Kedua, monosakarida berguna untuk membentuk serat panjang seperti selulosa.

Ketika mempertimbangkan struktur monosakarida, ada gugus karbonil (satu atom karbon berikatan dengan atom oksigen melalui ikatan rangkap) dan gugus hidroksil (gugus -OH).

Selain kedua gugus ini, semua atom karbon lainnya memiliki atom hidrogen dan gugus hidroksil yang terikat padanya.

Jika gugus karbonil terdapat di ujung rantai karbon monosakarida, maka itu adalah aldosa.

Tetapi jika berada di tengah rantai karbon, maka itu adalah ketosa.

Pengertian Polisakarida

Polisakarida, merupakan istilah yang mengacu pada karbohidrat makromolekul yang terbentuk melalui kombinasi sejumlah besar unit gula sederhana satu sama lain melalui ikatan glikosidik.

Ini adalah bentuk di mana sebagian besar karbohidrat penting terjadi.

Ada dua bentuk struktur linier atau struktur bercabang.

Struktur linier dapat tersusun satu sama lain untuk membentuk struktur karbohidrat yang kaku tetapi bentuk bercabang tidak tersusun rapat.

Rumus umum polisakarida adalah C _x (H ₂ O) _y di mana x adalah bilangan besar antara 200 hingga 2500.

Namun, sebagai aturan umum, senyawa ini mengandung lebih dari sepuluh unit gula sederhana.

Contoh paling penting dari makromolekul ini termasuk selulosa dan pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan.

Apa Perbedaan Antara Monosakarida dan Polisakarida?

Ringkasan – Monosakarida & Polisakarida

Sakarida, merupakan istilah yang mengacu pada gula.

Monosakarida adalah gula sederhana yang membentuk struktur kompleks karbohidrat.

Perbedaan antara monosakarida dan polisakarida adalah monosakarida adalah molekul gula individu sedangkan polisakarida adalah kombinasi dari beberapa molekul gula.

Referensi:

1. Editor.

   “Monosakarida – Definisi, Fungsi, Struktur, dan Contoh.” Kamus Biologi, Kamus Biologi, 29 April 2017.

   Tersedia di sini 2.

   “Polisakarida.” Wikipedi a, Yayasan Wikimedia, 13 Mei 2018.

Tersedia di sini

Kesopanan Gambar:

1.’DXylulose Fischer’Oleh Christopher King – Pekerjaan sendiri, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2.’Rhizobium leguminosarum bv.

polisakarida kapsul trifolii’By Ninjatacoshell – Pekerjaan sendiri, ( Domain Publik) via Commons Wikimedia

Post terkait

Perbandingan Monosakarida, Disakarida dan Polisakarida