Agrikultur berasal dari bahasa latin Ager dan Cultura. Ager berarti tanah atau ladang dan Cultura berarti budidaya. Oleh karena itu istilah pertanian berarti pengolahan tanah, yaitu ilmu dan seni menghasilkan tanaman dan ternak untuk tujuan ekonomi. Ini juga disebut sebagai ilmu menghasilkan tanaman dan ternak dari sumber daya alam bumi. Tujuan utama pertanian adalah membuat tanah berproduksi lebih banyak, dan pada saat yang sama, melindunginya dari kerusakan dan penyalahgunaan. Ini identik dengan pertanian-produksi makanan, pakan ternak dan bahan industri lainnya.
Definisi Pertanian didefinisikan dalam Undang-Undang Pertanian 1947, sebagai termasuk ‘hortikultura, penanaman buah-buahan, penanaman benih, peternakan sapi perah dan pembiakan dan pemeliharaan ternak, penggunaan lahan sebagai lahan penggembalaan, lahan padang rumput, lahan osier, kebun pasar dan tempat pembibitan, dan penggunaan tanah untuk hutan di mana yang menggunakan tambahan untuk pertanian tanah untuk tujuan Pertanian”. Hal ini juga didefinisikan sebagai ‘pekerjaan yang bertujuan melalui unsur-unsur di alam yang dimanfaatkan untuk menghasilkan tumbuhan dan hewan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Ini adalah proses produksi biologis, yang bergantung pada pertumbuhan dan perkembangan tanaman dan hewan terpilih dalam lingkungan lokal.
Pertanian sebagai seni, ilmu dan usaha produksi tanaman Pertanian didefinisikan sebagai seni, ilmu dan usaha menghasilkan tanaman dan ternak untuk tujuan ekonomi. Sebagai seni, ia mencakup pengetahuan tentang cara melakukan operasi pertanian dengan cara yang terampil. Keterampilan dikategorikan sebagai; Keterampilan fisik: Ini melibatkan kemampuan dan kapasitas untuk melaksanakan operasi dengan cara yang efisien misalnya, penanganan alat pertanian, hewan dll, menabur benih, aplikasi pupuk dan pestisida dll.
Keterampilan mental: Petani mampu mengambil keputusan berdasarkan pengalaman, seperti (i) waktu dan metode membajak, («) pemilihan tanaman dan sistem tanam yang sesuai dengan tanah dan iklim, (Hai) mengadopsi praktik pertanian yang lebih baik, dll. Sebagai ilmu:
Ini menggunakan semua teknologi cararn yang dikembangkan berdasarkan prinsip-prinsip ilmiah seperti perbaikan/pemuliaan tanaman, produksi tanaman, perlindungan tanaman, ekonomi, dll., untuk memaksimalkan hasil dan keuntungan. Misalnya, tanaman dan varietas baru yang dikembangkan dengan hibridisasi, varietas tanaman transgenik yang tahan terhadap hama dan penyakit, hibrida di setiap tanaman, varietas yang responsif terhadap pupuk tinggi, pengelolaan air, herbisida untuk mengendalikan gulma, penggunaan agen biokontrol untuk memerangi hama dan penyakit dll. .
Sebagai bisnis : Selama pertanian adalah cara hidup penduduk pedesaan, produksi pada akhirnya terikat pada konsumsi. Tetapi pertanian sebagai suatu bisnis bertujuan untuk memperoleh laba bersih maksimum melalui pengelolaan tanah, tenaga kerja, air dan modal, menggunakan pengetahuan berbagai ilmu untuk produksi pangan, pakan, serat dan bahan bakar. Dalam beberapa tahun terakhir, pertanian dikomersialkan untuk dijalankan sebagai bisnis melalui mekanisasi.