Selai bawang adalah selai seperti selai yang manis dan lezat yang dibuat terutama dari bawang yang dimasak. Ini digunakan sebagai olesan untuk menaruh berbagai jenis makanan, termasuk daging, biskuit, dan roti. Bahan utama biasanya termasuk bawang bombay bersama dengan beberapa jenis cuka, untuk memberikan rasa tajam, dan gula untuk menambah rasa manis. Ada beberapa variasi, dan beberapa resep mungkin memiliki beberapa bahan yang memberi selai rasa yang sedikit berbeda dan membuatnya unik untuk setiap koki yang membuatnya.
Ada banyak kemungkinan untuk bagaimana bawang jam dapat digunakan. Hal ini mentega, seperti selai atau jelly, dan bekerja dengan baik sebagai hiasan atau saus untuk makanan pembuka. Hal ini dapat menambahkan rasa yang menarik untuk hidangan daging pedas yang menarik daging babi atau daging goreng lainnya. Banyak orang ingin menyebar di atas biskuit atau panggang irisan roti, seperti crostinis, dan kadang-kadang krim keju ditambahkan, yang menambahkan creaminess untuk kombinasi. Bawang jam dapat dibuat di muka dan mudah disimpan, sehingga resep yang besar untuk menempatkan dalam gelas, yang dapat digunakan sebagai hadiah selama liburan atau untuk nyonya rumah untuk pesta.
Seperti namanya, bawang bombay adalah bahan pertama dalam selai bawang. Dalam beberapa resep, bawang bombay dikaramelkan seluruhnya sebelum menambahkan bahan lainnya, tetapi resep lain meminta agar bawang bombay dimasak sebentar saja atau dimasak bersamaan dengan bahan lain. Tidak peduli apa detail memasaknya, setiap resep melibatkan bawang yang dimasak, ditambah dengan cuka dan gula. Jenis cuka yang digunakan bisa bermacam-macam, termasuk sari apel, anggur putih, cuka balsamic, atau anggur merah. Gula bisa berupa gula putih biasa atau gula merah.
Setelah bahan utama siap, sisa rasa dalam selai bawang berasal dari dekorasi pribadi koki yang menyiapkannya. Beberapa tambahan umum adalah herbal seperti thyme, daun salam, atau rosemary. Terkadang biji sesawi atau bubuk digunakan untuk menambahkan rasa ekstra lezat ke dalam campuran. Rasa segar cuka disesuaikan dengan mengubah jenis cuka yang digunakan atau terkadang dengan menambahkan anggur ke selai. Cara lain untuk menyesuaikan rasa adalah dengan mengatur rasa manisnya dengan menambahkan buah kering atau beri, seperti cranberry, atau menggunakan madu sebagai tambahan gula.
- Bawang.
- Selai bawang bisa dimaniskan dengan buah kering.
- Thyme adalah tambahan umum untuk selai bawang.