Polifenol adalah sejenis zat atau mikronutrien yang berperan sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan adalah zat yang bertanggung jawab untuk melawan aksi negatif radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul yang diproduksi di dalam tubuh kita, sebagai akibat dari reaksi biologis yang terjadi di dalam sel; Reaksi-reaksi ini diperlukan untuk kehidupan sel, namun dalam jangka panjang mereka menghasilkan efek negatif pada sel, menyebabkan membran sel dan DNA mereka diubah.
Jenis Polifenol
Flavonoid: ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, teh hijau dan anggur merah. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
Isoflavon: ditemukan terutama pada tanaman polong-polongan, misalnya, kedelai adalah sumber utama polifenol jenis ini.
Manfaat Polifenol
- Tindakan antioksidannya adalah manfaat utama dari zat-zat ini, ia melawan radikal bebas, menunda penuaan sel tubuh, membuat semua organ kita lebih sehat lebih lama.
- Beberapa makanan dengan polifenol, seperti teh hijau, membantu menyeimbangkan mikrobiota usus, menyebabkan kita memiliki pergerakan usus dan kesehatan yang lebih baik, karena mengurangi jumlah bakteri berbahaya dan meningkatkan jumlah bakteri baik yang ada di usus.
- Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh jurnal medis Nutrients, konsumsi polifenol yang tinggi membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, karena mereka membatasi efek penuaan sel.
- Mereka memiliki sifat dan efek anti-inflamasi dan anti-alergi, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Makanan apa yang mereka masuki?
Diperkirakan bahwa dalam diet kita, kita harus memasukkan antara 50mg dan 800mg polifenol sehingga antioksidan mencapai tindakan positif.
Semakin banyak polifenol dalam makanan, semakin baik, yaitu jika kita berhasil mengonsumsi setidaknya 800mg polifenol setiap hari, antioksidan akan mencapai tindakan yang lebih baik dengan menetralkan radikal bebas dalam tubuh.
Makanan dengan kandungan polifenol lebih banyak dalam komposisinya adalah:
- Buah dan sayuran berwarna merah dan ungu. Misalnya, stroberi, anggur, blueberry, bit, terong, dll. 2. Kacang-kacangan seperti lentil, kacang polong, buncis dan kedelai. 3. Biji-bijian utuh, gandum, kacang-kacangan seperti kacang tanah, almond, pistachio dan biji bunga matahari. 4. Paprika, bawang putih, bawang merah dan tomat. 5. Minuman seperti teh dan anggur merah. 6. Minyak zaitun 7. Kakao dan coklat.