Pernahkah Anda mendengar tentang intoleransi gluten atau penyakit celiac? Apakah Anda tahu apa masalah ini? Adalah umum bahwa kebanyakan orang pernah mendengarnya, tetapi tidak tahu persis apa itu atau bagaimana penyakit ini mempengaruhi pasien. Bertentangan dengan apa yang dipikirkan banyak orang, intoleransi gluten dapat terjadi pada usia berapa pun dan memiliki beberapa gejala yang sangat tidak nyaman.
Intoleransi gluten adalah penyakit yang tidak ada obatnya dan orang tersebut akan mengidapnya selama sisa hidup mereka. Tapi, dengan beberapa tips dan perawatan, adalah mungkin untuk hidup dengan masalah tersebut. Dengan pemikiran tersebut, kita membuat posting ini untuk menjelaskan apa itu penyakit dan bagaimana memiliki kualitas hidup bahkan jika Anda harus hidup dengannya. Periksa.
Apa itu intoleransi gluten?
Ada dua jenis intoleransi gluten: penyakit celiac dan non-celiac. Dalam kasus non-celiac, itu adalah kesulitan atau ketidakmampuan untuk mencerna gluten – protein yang ada dalam gandum hitam, gandum, dan jelai. Pada mereka yang memiliki masalah ini, ketika mengkonsumsi gluten, kerusakan terjadi pada dinding usus kecil, menyebabkan rasa sakit, perut kembung, diare dan kesulitan dalam menyerap nutrisi.
Dalam kasus penyakit celiac, reaksi terhadap sistem kekebalan terjadi, yang menyebabkan kondisi yang lebih parah. Sakit parah, peradangan dan sering diare dapat terjadi. Intoleransi gluten adalah penyakit permanen, yang tidak ada obatnya, jadi gluten harus dihilangkan sepenuhnya dari makanan.
Apa gangguan utama?
Seperti disebutkan di atas, orang dengan intoleransi gluten mungkin mengalami ketidaknyamanan saat menelan zat tersebut. Di bawah ini adalah gangguan yang paling umum:
- sering diare;
- muntah;
- sakit perut ;
- pembengkakan;
- sifat lekas marah;
- anemia defisiensi besi;
- kehilangan selera makan;
- penurunan berat badan tanpa sebab yang jelas;
- muka pucat;
- hilangnya massa otot.
Penting untuk diingat bahwa gejala penyakit dapat muncul secara individu atau kolektif dan, untuk memastikannya, perlu mencari dokter untuk mendiagnosis penyakit.
Bagaimana diagnosis dibuat?
Selain gejala, diagnosis intoleransi gluten yang lebih akurat dapat dilakukan melalui tes yang diperintahkan oleh dokter. Beberapa analisis yang digunakan untuk mengidentifikasi masalah adalah:
- tes urin – tes ini disebut D-xylose;
- biopsi usus;
- tes serologis – tes darah endomysium, antigliadin dan transglutaminase;
- tes tinja – disebut tes Van der Kamer.
Diagnosis juga dapat dibuat dari diet bebas gluten untuk waktu yang ditentukan oleh spesialis. Sangat penting untuk menekankan bahwa setiap kali pasien merasa tidak nyaman atau merasakan lebih dari satu gejala secara terus menerus, ia harus menemui dokter.
Bagaimana hidup dengan apa yang disebut penyakit celiac?
Penyakit celiac bersifat permanen dan tidak ada obatnya, yang ideal adalah menghilangkan gluten dari makanan. Tetapi itu tidak berarti bahwa orang tersebut tidak dapat makan apa pun atau memiliki kualitas hidup yang baik. Saat ini ada beberapa produk yang tidak mengandung gluten. Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda hidup dengan penyakit tersebut.
Buat substitusi cerdas
Bagi banyak orang, intoleransi gluten identik dengan tidak bisa makan pasta dan roti lagi. Namun pada kenyataannya, tidak seperti itu; seperti disebutkan di atas, ada beberapa produk di pasaran yang tidak mengandung gluten. Tips lainnya adalah dengan melakukan substitusi yang cerdas, seperti menukar tepung tradisional dengan tepung tapioka.
Hal ini dapat ditemukan dengan mudah di supermarket, selain memiliki beberapa variasi jenis. Dengan itu Anda bisa membuat roti, pasta dan bahkan makan seperti tapioka. Beberapa tepung lain yang dapat ditambahkan ke makanan Anda adalah beras, pati, tepung jagung, tepung jagung, dan lain-lain.
Perhatikan label makanan
Poin penting saat membeli makanan adalah memperhatikan labelnya. Meskipun sudah ada beberapa makanan bebas gluten, pasar sering lupa memberi sinyal apa yang dimiliki atau tidak dimiliki zat tersebut. Jadi, setiap kali Anda membeli suatu produk, bacalah kemasannya.
Selalu ingat bahwa fakta bahwa suatu produk tidak mengandung tepung tidak berarti produk tersebut bebas gluten. Untuk ini, selalu waspada jika makanan mengandung malt, rye, gandum, oat, barley, dan pati dalam komposisinya.
Rencanakan makanan
Menemukan masalah, penyakit atau intoleransi makanan bukanlah akhir dari dunia. Padahal, jika kita melihat hal-hal secara positif, itu adalah kesempatan untuk memperbaiki makanan dan memiliki pola makan yang seimbang. Ini adalah waktu yang tepat untuk berhenti dan merenungkan apa yang benar-benar ingin Anda makan seperti buah-buahan, sereal, biji minyak dan tepung (bebas gluten) dan memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Untuk memudahkan hari-hari, yang ideal adalah merencanakan makanan di awal minggu, sehingga Anda dapat membeli semuanya sekaligus dan memilikinya di rumah saat Anda makan. Kiat lain adalah memperhatikan saat menyiapkan makanan, karena asupan zat dalam jumlah minimum dapat memengaruhi orang tersebut. Selalu perhatikan apa yang Anda siapkan dan bahan apa yang digunakan.
Makan makanan yang kaya vitamin atau nutrisi
Diet bebas gluten didasarkan pada konsumsi makanan alami, seperti buah-buahan dan sayuran. Namun, karena pembatasan, orang sering kali akhirnya kekurangan asupan vitamin dan nutrisi yang mungkin ada dalam produk tertentu. Agar hal ini tidak terjadi, yang ideal adalah menambahkan makanan yang kaya vitamin dan nutrisi ke dalam makanan.
Sayuran berdaun gelap, daging merah dan bit kaya akan zat besi; buah jeruk, paprika, dan brokoli kaya akan vitamin C; susu dan produk susu merupakan sumber kalsium yang bagus; dan kacang polong, lentil dan kacang-kacangan memiliki serat. Karena itu, selalu coba tambahkan makanan kaya nutrisi ke dalam makanan.
Intoleransi gluten adalah penyakit yang tidak cukup umur untuk muncul, orang tersebut dapat dilahirkan dengannya atau mendapatkannya sepanjang hidup. Usia antara 3 dan 5 tahun adalah yang paling mungkin untuk mengembangkan penyakit celiac. Oleh karena itu, penting untuk mendorong kebiasaan sehat pada anak sejak dini, terutama yang mengidap penyakit celiac.