Peran lemak dan minyak telah dan sangat menentukan bagi kehidupan manusia dan meskipun kita tidak selalu berhenti untuk memikirkannya, kenyataannya adalah bahwa minyaklah yang melumasi mesin kehidupan. minyak terbaik
Dan dengan mengatakannya, kita memasukkan minyak dan lemak nabati, hewani dan mineral, memahami bahwa minyak pada suhu kamar adalah cair, sedangkan lemak adalah padat atau semi padat.
Saat ini kita sangat memperhatikan minyak, terutama dari segi nutrisi. Kita tahu bahwa ada minyak yang baik untuk kesehatan dan minyak lainnya yang tidak begitu baik. Ada minyak zaitun dan bunga matahari, jenuh dan trans, dan banyak lagi.
Agak mengejutkan mengetahui bahwa ini tidak terjadi untuk waktu yang lama, dan bahkan ada kalanya dianggap bahwa lemak tidak relevan dari sudut pandang nutrisi.
Banyak ahli percaya bahwa minyak tidak memberikan nutrisi yang diperlukan dan yang dibutuhkan semua orang adalah makan secara bervariasi dan dalam jumlah banyak. Ini adalah ide-ide yang berlaku pada awal abad ke-20.
Meskipun ide-ide ini menghilang, pada saat itu peran lipid dalam nutrisi tidak diketahui.
Namun, orang-orang terus makan gorengan yang renyah seperti tidak ada yang lain, seperti yang telah kita lakukan selama sekitar tujuh ribu tahun atau lebih.
Orang Mesir, Yunani, dan Romawi kuno telah memberi tahu kita betapa mereka menghargai makanan yang digoreng. Dalam resep Roma kuno mereka mengatakan bagaimana menyiapkan potongan ayam goreng gaya “frontonianum”.
Apa kelebihan minyak yang paling baik untuk kesehatan?
Para ahli sekarang menyadari bahwa lemak diperlukan dalam setiap diet seimbang, dan gagasan bahwa mereka harus dibuang dari diet penurunan berat badan adalah salah.
Secara nutrisi, lemak melakukan banyak fungsi untuk tubuh kita, yang tidak dapat dilakukan oleh makanan lain. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Mereka menyediakan energi, yang dapat kita simpan sebagai cadangan.
- Mereka adalah bagian penting dari membran sel.
- Mereka bertindak sebagai pigmen kulit dan rambut, seperti melanin.
- Vitamin A, D dan E larut dalam lemak dan esensial.
- Mereka diperlukan untuk sintesis hormon.
Dan di mana Anda menemukan minyak dan lemak terbaik? Nah, minyak terbaik untuk kesehatan Anda berasal dari hewan, sumber terestrial dan air, dan dari sayuran seperti biji-bijian dan beberapa buah-buahan: zaitun, alpukat, kelapa dan kacang-kacangan.
Adapun minyak mineral, yang diperoleh dari proses penyulingan minyak mentah, tidak untuk dikonsumsi, kecuali dalam dosis obat kecil seperti yang akan kita lihat nanti.
Dalam kosmetik, minyak mineral, kelapa, zaitun, almond dan minyak anggur adalah yang paling penting.
Dan sebagai minyak obat, kita memiliki minyak esensial cendana, kayu putih, geranium, rosemary dan lavender, misalnya, karena ada banyak.
Minyak atsiri berbeda dari apa yang kita kenal dengan minyak. Tanaman memproduksinya untuk banyak fungsi, termasuk perlindungan, dan sangat mudah berubah.
Itulah sebabnya ketika kita menjatuhkan setetes minyak esensial ke atas kain atau kertas, minyak itu tidak menyerapnya, karena minyak itu langsung menguap dan tidak meninggalkan noda, melainkan aroma yang menusuk yang menjadi ciri khasnya.
Aroma ini menjadi dasar aromaterapi, alternatif pengobatan yang memanfaatkan efek aroma pada tubuh.
5 manfaat minyak kesehatan
Berikut adalah 5 manfaat minyak terbaik untuk kesehatan Anda:
Efek kardioprotektif
Ada konsensus di antara para ahli bahwa kadar kolesterol LDL yang tinggi berbahaya bagi kesehatan. Partikel kolesterol LDL yang berlebihan cenderung menumpuk di dinding arteri yang menyebabkan penyumbatan aliran darah.
Asam lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam minyak zaitun, misalnya, terlibat dalam mengurangi kadar kolesterol LDL.
Asam oleat, komponen penting minyak zaitun, mencegah oksidasi partikel LDL dan membuatnya lebih kecil kemungkinannya untuk menumpuk, mencegah pembentukan plak ateroma obstruktif.
Asam lemak seri omega juga memiliki efek yang sangat baik pada kesehatan sistem kardiovaskular
Mengurangi peradangan
Pasti Anda pernah mendengar tentang asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh dari makanan. Mereka adalah asam lemak terkenal dari seri omega: -3, -6 dan -9.
Nah, keseimbangan antara asam lemak -3 dan -6 sangat penting untuk mencegah proses inflamasi dalam tubuh, yang dapat menyebabkan penyakit degeneratif, seperti rheumatoid arthritis dan penyakit Crohn, untuk beberapa nama.
Prostaglandin memiliki banyak hubungannya dengan itu. Tubuh memproduksinya secara alami, mereka ada dalam makanan dan obat-obatan, mereka adalah pembawa pesan biokimia peradangan, pro dan kontra.
Beberapa anti-inflamasi dan lainnya pro-inflamasi. -6 mengandung keduanya, sedangkan -3 kaya akan antiperadangan, namun bukan berarti -6 buruk bagi kesehatan, malah banyak manfaatnya.
Yang penting untuk mengurangi peradangan, keseimbangan di antara mereka diperlukan. Dimana -3? Dalam ikan berlemak dan biji rami.
Adapun manfaat -6 kita sebutkan: memperbaiki rambut, mengatur kadar kolesterol, meredakan gejala menopause dan meningkatkan peredaran.
Minyak kedelai, bunga matahari dan jagung adalah sumber yang baik untuk -6.
Dan bagaimana dengan -9? Dia juga berpartisipasi dalam regulasi kolesterol dengan saudara-saudaranya di seri omega.
Mereka adalah antioksidan
Proses oksidatif adalah bagian dari kehidupan. Radikal bebas atau hanya radikal adalah spesies kimia gelisah yang bergerak masuk dan keluar dari tubuh.
Mereka selalu menunggu molekul lain untuk berinteraksi dengan mereka dan memodifikasinya, mencegah mereka menjalankan fungsinya dengan benar.
Antioksidan, di sisi lain, terburu-buru bereaksi dengan radikal sehingga mereka tidak melakukannya dengan molekul yang menarik secara biologis.
Ada banyak antioksidan, terutama pada sayuran, yang khasiatnya bisa kita manfaatkan.
Misalnya, vitamin E, yang banyak ditemukan dalam minyak nabati: minyak bunga matahari, jagung, kedelai, zaitun dan kelapa, serta minyak ikan cod.
Minyak zaitun kaya akan polifenol, antioksidan alami yang luar biasa, yang asupannya melawan efek penuaan oksidatif.
Minyak lain dengan polifenol yang melimpah adalah minyak biji anggur. Sel-sel lapisan terluar kulit merespons minyak ini dengan sangat baik; Sangat baik untuk membatasi oksidasi yang disebabkan oleh sinar UV.
Penggunaan Topikal Analgesik dan Antiinflamasi
Minyak atsiri adalah senyawa tanaman, terutama yang sangat aromatik dan dipisahkan oleh bagian mana pun; dalam proporsi yang lebih besar atau lebih kecil: daun, batang, bunga, biji dan kulit kayu.
Untuk tanaman, mereka melakukan fungsi perlindungan: menghilangkan penyakit, parasit, melindungi dari sinar matahari, campur tangan dalam penyerbukan; dan secara umum berinteraksi dengan lingkungan sekitar.
Aroma indah di kerajaan tumbuhan menarik keingintahuan manusia, sehingga berbagai metode telah dirancang untuk mengekstraknya; dengan maserasi, menekan dan distilasi, misalnya.
Tergantung pada asalnya, mereka memiliki sifat obat yang berbeda, ada antimikroba, antivirus, dan antijamur.
Ada juga yang menenangkan dan menenangkan, seperti lavender, yang terkenal dapat meredakan sakit kepala hanya dengan aromanya.
Beberapa minyak esensial adalah analgesik dan anti-inflamasi yang baik ketika digunakan untuk pijat: birch, kamper, rosemary, geranium dan lavender adalah beberapa di antaranya.
Beberapa minyak esensial dapat digunakan pada kulit untuk mengobati dermatitis: lavender, chamomile dan zaitun, bukan yang digunakan untuk memasak, kita sudah melihat perbedaannya.
Karena banyak minyak esensial yang mengiritasi jika dioleskan langsung ke kulit; Dokter kulit atau apoteker tahu yang paling tepat dan cara menggunakannya.
Di Nutricioni.com kita membuka pintu ke dunia alam yang indah, memberi tahu Anda tentang semua manfaatnya bagi kesehatan Anda.
Minyak atsiri juga dapat ditambahkan ke sediaan kosmetik dan sabun, losion dan sampo, untuk memberikan aroma dan kualitas khusus.
Mereka adalah Basis untuk Krim, Kosmetik, dan Lainnya
Minyak zaitun, macadamia dan almond juga memiliki kegunaan kosmetik: sebagai pelembab, untuk menghilangkan riasan dan mempercantik rambut.
Namun, banyak produk kosmetik: pelembab dan krim, serta obat-obatan, biasanya salep, termasuk minyak mineral di antara komponennya.
Ini menguntungkannya: daya tahan, biaya rendah dan kemudahan produksi; dan bahkan jika tidak berasal dari tumbuhan, dapat dikonsumsi dalam dosis kecil, asalkan diizinkan.
Ini adalah pencahar berbasis minyak mineral, yang menutupi dinding usus dan memungkinkan tinja bergerak lebih mudah untuk dikeluarkan, berguna untuk sembelit sporadis.
Petroleum jelly, dari banyak kegunaan rumah tangga, juga merupakan lemak mineral. Hal ini digunakan pada bayi untuk mencegah ruam popok dan sebagai pelembut untuk siku, tumit dan lutut; selain sebagai dasar untuk krim dan salep yang tak terhitung jumlahnya.
Minyak atsiri, mineral yang dapat dimakan, sertakan dengan benar dalam diet dan hidup Anda, karena mereka membuka banyak kemungkinan untuk kesejahteraan Anda.