Jujube adalah buah yang dihasilkan oleh tanaman jujube, yang nama ilmiahnya adalah Ziziphus jujuba. Ini adalah semak kecil asal Asia, yang selama berabad-abad telah menyebar ke negara-negara Mediterania dan Italia. Tumbuh untuk buahnya yang lezat, tetapi juga cocok untuk budidaya sebagai tanaman hias, jujube menghasilkan buah berbiji bulat telur, dengan kulit merah tua yang tipis dan halus, yang pulpnya memiliki konsistensi padat dan tepung, dengan rasa manis yang sedikit asam, mengingatkan akan hal itu. dari apel.
Jujube dapat dimakan segar segera setelah dipanen atau dapat disimpan untuk waktu yang lama dengan mengeringkan atau memasukkannya ke dalam alkohol; mereka juga cocok untuk menyiapkan selai dan sirup, atau sebagai bahan untuk mengisi permen dan biskuit kering. Buah jujube juga merupakan bahan utama resep minuman keras tertentu, yang dikenal sebagai ” kaldu jujube “.
Taksonomi biologis dan sistematis:
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Pesanan: Rhamnales
Keluarga: Rhamnaceae
Genus: Ziziphus
Spesies: Ziziphus jujuba
Nama umum: Jujube umum.
SIFAT-SIFAT MENGUNTUNGKAN Jujubes
Jujube kaya akan vitamin C , oleh karena itu mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit khas musim dingin. Berkat dosis berlimpah flavonoid dan glukosida, mereka juga mengatur tekanan darah ; SAKIT, di samping konsentrasi antrakuinon, yang memberi buah ini sifat pencahar yang berbeda.
Pengobatan tradisional Cina menyarankan mereka sebagai anti-inflamasi alami dan pencernaan , baru-baru ini telah ditemukan bahwa mereka menenangkan kecemasan dan membantu dalam tekanan darah tinggi. Menjadi kaya fosfor dan zat besi, jujube membantu peredaran darah. Tampaknya juga meningkatkan daya ingat. Mereka terdiri dari 81% air, 0,8% protein, 0,4% abu. Mereka juga mengandung 0,1% lemak, 0,6% serat, 5,8% gula dan karbohidrat. 110 gram daging buah sama dengan 78 kalori.
Jujubes dapat dimakan mentah , baik segar maupun kering: satu demi satu, cobalah untuk mempercayainya. Mereka juga digunakan untuk persiapan sirup dan selai dan ada yang memasukkannya ke dalam risotto bersama dengan scamorza dan chestnut. Diadu dan dipotong-potong adalah protagonis dari berbagai makanan penutup panggang , terutama biskuit, kue mangkuk, dan roti pendek (pasangan yang sangat baik dengan tepung kuning untuk polenta dan serpihan jagung).
Perambatan
Jujube dapat diperbanyak dengan cara yang berbeda, melalui: biji, stek, pembagian anakan dan okulasi.
- Benih: metode penaburan mengandaikan pelestarian benih selama tiga bulan di panas dan selama tiga bulan di dingin, direndam dalam pasir lembab. Stratifikasi ini akan memungkinkan benih berkecambah di musim semi. Setelah itu perlu memasukkan benih ke dalam kotak yang ditempatkan di rumah kaca yang dingin. Untuk memudahkan keluarnya rootlet pertama, disarankan untuk mengukir integumen eksternal. perkecambahan biasanya terjadi pada musim semi pertama atau kedua, Anda akan perlu untuk ripicchettare bibit dalam pot kecil untuk terus diperbaiki selama tahun pertama. Mereka kemudian dapat ditanam pada tahun berikutnya, selama musim panas.
- Pemotongan: mengalikan jujube dengan memotong cukup sederhana; pemotongan apikal harus dilakukan di musim dingin, antara akhir November dan Januari. Sebagian ranting yang berumur sekitar satu tahun dipotong sesuai dengan kuncup. Daun dihilangkan di bagian bawah dan cabang dimasukkan ke dalam wadah dingin dengan substrat yang sangat ringan.
- Pembagian: reproduksi dengan pembagian harus dilakukan selama musim dingin, memisahkan pucuk basal dengan sebagian akar dan menanamnya langsung di rumah.
- Cangkok: dimungkinkan untuk mencangkok pada awal musim semi, mengambil tunas yang baru tumbuh dan menyimpannya di tempat yang dingin sebelum melanjutkan dengan operasi pencangkokan, berhati-hatilah untuk menutup semuanya dengan damar wangi yang sesuai.