kacang adalah benih tanaman Arachis hypogaea , yang milik keluarga Leguminosae . Kemungkinan besar berasal dari Amerika Tengah , hari ini mereka tumbuh terutama di Amerika Serikat, Cina, India dan beberapa negara Afrika. Mereka juga diproduksi di Italia : di negara kita pengumpulan dilakukan antara September dan Oktober. Selain dikonsumsi untuk keperluan makanan – setelah dipanggang – juga digunakan untuk menjadikannya salah satu minyak paling populer di pasaran.
Apa saja kandungan nutrisi kacang tanah?
Dalam 100 gram kacang tanah sangrai terdapat asupan sekitar 598 kalori , terbagi sebagai berikut: 75% lipid, 19% protein dan 6% karbohidrat.
Dalam jumlah yang sama ada juga:
- 16,13 g karbohidrat
- 25,80 g protein
- 49,24 g lipid
- 8,5 g serat (terutama yang tidak larut)
- 12.066 mg vitamin B3 (niasin)
- 0,384 mg piridoksin
- 8,33 mg vitamin E
- 0,135 mg vitamin B2 (riboflavin)
- 0,640 mg vitamin B1 (tiamin)
- 240 g folat
- 1.767 mg asam pantotenat
- 705 mg kalium
- 76 mg fosfor
- 168 mg magnesium
- 92 mg kalsium
- 18 mg natrium
- 7,2 g selenium
- 4,58 mg zat besi
- 1.144 mg tembaga
- 3,27 mg seng
- 1.934 mg mangan .
Mereka juga kaya akan senyawa fenolik seperti asam p-coumaric , resveratrol , biocanin-A dan genistein .
Kapan sebaiknya Anda tidak makan kacang?
Tidak ada interaksi yang diketahui antara konsumsi kacang tanah dan asupan obat – obatan atau zat lain .
Apa saja kemungkinan manfaat kacang tanah?
kacang berhubungan dengan kacang kering, tetapi sebenarnya adalah kacang-kacangan .
Mereka kaya akan lemak tak jenuh tunggal , sangat baik untuk mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, dan protein mereka kaya akan asam amino berkualitas tinggi dan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Mereka memiliki baik kapasitas antioksidan berkat kehadiran p-coumaric acid (yang diakui untuk mengurangi kanker perut ) dan resveratrol (yang tampaknya untuk melindungi terhadap tumor, infeksi virus atau jamur dan kardiovaskular dan neurodegeneratif penyakit ).
Sifat antioksidan juga diakui untuk biocanin-A, vitamin E dan genistein. Vitamin B, bagaimanapun, bertindak pada berfungsinya metabolisme .
Apa kontraindikasi untuk kacang?
Konsumsi kacang tanah bisa menjadi penyebab timbulnya reaksi alergi yang serius .