Fosfor ditemukan di dalam tubuh baik dalam bentuk organik maupun anorganik, dalam tulang dan gigi (sekitar 80%), tetapi juga dalam darah dan jaringan lunak.Sumber utama adalah susu dan keju, ikan, daging, buah kering dan biji-bijian. Fosfor adalah unsur makro kedua yang ada dalam tubuh kita setelah Kalsium, merupakan mineral kedua terbanyak dalam tubuh, dan 85% terkonsentrasi di tulang dan 15% di jaringan lunak dan darah.
Fungsi dalam tubuh
Fosfor melakukan beberapa fungsi dalam tubuh:
- sebagai trikalsium fosfat dan hidroksiapatit itu adalah konstituen dari mineral fraksi dari tulang dan gigi;
- membentuk ikatan energi tinggi, seperti yang ada dalam ATP dan fosfokreatin (bentuk penyimpanan energi kimia);
- dalam darah itu merupakan sistem buffer penting untuk pengaturan pH;
- itu adalah konstituen dari enzim, protein, fosfolipid, asam nukleat dan nukleotida ;
- mengatur proses biokimia penting seperti penyerapan glukosa, mekanisme fosforilasi dan afinitas hemoglobin untuk oksigen;
- mengaktifkan beberapa vitamin.
Sumber makanan utama fosfor
- Biji-bijian utuh,
- kacang-kacangan,
- keju,
- ikan,
- bibit gandum,
- saya lesitin,
- minuman kaleng,
- sosis.
Makanan apa yang mengandung fosfor?
Makanan yang sangat kaya fosfor adalah daging (merah dan putih), susu dan produk susu dan beberapa sayuran (terutama kacang polong , kacang tanah dan buncis ). Jumlah yang lebih kecil terkandung dalam sereal , kacang – kacangan dan telur .
Berapa kebutuhan fosfor harian?
fosfor persyaratan dapat disamakan dengan sekitar 12-14 mg / kg berat badan per hari .
Apa akibat dari kekurangan fosfor?
Kekurangan fosfor dapat menyebabkan penyakit seperti rakhitis pada anak-anak dan ‘ osteomalacia pada orang dewasa . Ketidakseimbangan antara kadar fosfor dan kalsium juga dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis .
Apa akibat dari kelebihan fosfor?
‘ kelebihan fosfor dapat menyebabkan kejang otot dan menyebabkan penurunan kadar kalsium darah .
Benarkah fosfor meningkatkan daya ingat?
Tidak ada bukti ilmiah bahwa mengonsumsi fosfor meningkatkan kemampuan mnemonik: alih-alih mengandalkan satu nutrisi, untuk menjaga otak tetap sehat selama mungkin, ada baiknya memastikan pola makan yang sehat dan seimbang disertai dengan aktivitas fisik , juga ringan, seperti selama itu konstan.