Dengan pH yang kita maksud adalah unit pengukuran yang digunakan untuk menentukan apakah cairan organik (darah, urin, dll.) bersifat asam atau basa atau jika, pada skala mulai dari 0 hingga 14 , memiliki nilai lebih rendah dari 7 (asam ), tertinggi (basa) atau sama (netral). Ketika situasi asam ditemukan, itu berarti ada ion hidrogen yang tinggi (pH singkatan dari Potentia Hidrogeni) di dalam tubuh dan ini, dalam jangka panjang, dapat menyebabkan munculnya berbagai penyakit termasuk penyakit akibat degenerasi sel.
Penumpukan asam di dalam tubuh kita dapat berasal dari berbagai penyebab : gizi buruk, penggunaan obat-obatan, kebiasaan yang salah seperti merokok dan konsumsi alkohol yang berlebihan, stres, gaya hidup menetap dan banyak lagi. Oleh karena itu, banyak dari kita berisiko mengalami asidosis, jadi di sini akan bermanfaat untuk mengikuti, setidaknya untuk suatu periode, diet basa.
bagaimana cara kerjanya
Diet alkaline dimulai dari asumsi bahwa tubuh kita adalah mesin sempurna yang membutuhkan keseimbangan agar berfungsi dengan baik. Untuk mendapatkannya, menurut teori ini, adalah baik untuk bertindak pada pH tubuh, sebagian besar waktu kelebihan beban oleh keasaman yang berlebihan, membawanya kembali ke tingkat yang tepat (yaitu yang sedikit basa) untuk mencegah sel-sel sehat dari degenerasi atau kekebalan tubuh. sistem yang memungkinkan kuman dan bakteri berkembang biak.
Secara terperinci:
- Makanan dengan PRAL positif (misalnya daging dan keju) akan berkontribusi pada pengasaman .
- Makanan dengan PRAL negatif (misalnya buah dan sayuran), berkat kandungan mineralnya, dapat menyeimbangkan sisa makanan yang bersifat asam.
Efek langsung dari koreksi ini dapat dengan mudah diamati dalam urin, dan lebih khusus lagi pada variasi pH urin .
5 makanan dengan PRAL negatif karena itu alkalizing
- lemon
Dengan nilai -2,6 lemon, bertentangan dengan apa yang Anda pikirkan, adalah makanan alkali . Dalam kasus buah jeruk, oleh karena itu, penting untuk tidak terganggu oleh rasa asam, tetapi untuk mempertimbangkan kekayaan besar sitrat sebagai unsur dengan kekuatan anti-asam yang tak terbantahkan. Ini bisa menjadi salah satu alasan untuk menggunakan lemon, dan jusnya (kurang efektif), dalam persiapan minuman alkali yang ideal untuk memulai hari.
- kismis
Dengan PRAL -21, kismis tentu saja merupakan makanan dengan kekuatan alkalizing terbesar, menurut tabel PRAL.
Menambahkan segenggam kismis untuk sarapan , dengan jelas mempertimbangkan kekayaan gula, dapat memberikan energi alternatif untuk sarapan basa basa.
- buah ara kering
Dalam nada yang sama seperti kismis, buah ara kering juga bisa dianggap sebagai bahan yang valid dalam diet alkalizing. Mereka bisa, misalnya, sangat berguna dalam fase pemulihan pasca-latihan .
- bayam
Di antara sayuran, pasti yang paling negatif PRALnya, dengan nilai -14.
Penambahan salad, atau dalam kombinasi dengan makanan PRAL positif, oleh karena itu mengasamkan seperti daging, tentu saja dapat menjamin keseimbangan yang sangat baik untuk diet alkali.
- Salad roket
Rocket juga berkontribusi dengan -7 PRAL-nya untuk menyeimbangkan residu asam makanan.
Oleh karena itu kita selalu menyarankan untuk menambahkan lauk nabati ke dalam makanan berprotein PRAL tinggi.
5 makanan PRAL positif karena itu mengasamkan
- keju berbumbu
Kekayaan protein, fosfor, dan natrium membuat nilai PRAL melonjak hingga lebih dari 30.
Mereka tentu saja merupakan salah satu makanan yang paling mengasamkan, dan oleh karena itu harus dikonsumsi dalam jumlah sedang atau setidaknya seimbang dengan makanan PRAL negatif.
- Ikan
Dengan rata-rata PRAL 14, ikan merupakan sumber protein PRAL positif lainnya, oleh karena itu bersifat asam.
Akan tetapi, mengingat pentingnya gizi makanan ini, sudah selayaknya untuk ditegaskan kembali sebagai PRAL positif, bukan berarti makanan harus dihilangkan, tetapi harus diseimbangkan dengan tepat sehingga dapat menjaga keseimbangan yang sempurna.
- daging
Di antara daging, nilai rata-rata PRAL 10, yang paling mengasamkan adalah hati.
Penggunaan yang tepat, beberapa kali seminggu, dan seimbang dengan tepat, akan tetapi kompatibel dengan diet Pral negatif
- Minuman manis dan bir
Meski sederhana, keduanya memiliki PRAL yang positif. Mengingat nilai gizi yang sangat rendah, unsur pertama yang harus dihindari dalam diet alkali akan dihasilkan.
- Sosis
Dengan PRAL yang mencapai dan melebihi daging segar, sosis tentu saja mewakili makanan dengan kekuatan pengasaman yang kuat dan dampak nutrisi yang buruk. Mereka tentu saja di antara pilihan yang harus dihindari .
Manfaat dari diet “alkalisasi”
Terlepas dari kecaman ilmiah yang sangat besar, yang masih bertanya-tanya tentang manfaat nyata dari diet alkalizing , benar-benar benar bahwa diet seimbang pada profil asam / basa, dapat berkontribusi untuk mempertahankan kondisi kesehatan yang memadai.
Beberapa ahli, pada kenyataannya, dengan banyak literatur ilmiah di tangan, menunjukkan bagaimana pilihan makanan alkalin dalam diet yang memadai dapat berkontribusi, terutama pada subjek yang paling rapuh dan terpapar, seperti pada orang tua, untuk mempertahankan struktur dan fungsi. tulang dan otot, untuk mengurangi risiko mengembangkan penyakit inflamasi tertentu dan menjaga fungsi kardiovaskular yang baik. Manfaat serupa juga telah diamati pada atlet, mengalami beban kerja terus-menerus dan berkali-kali diet tidak seimbang.
Masih terbuka, bagaimanapun, tetap menjadi bab besar tentang sifat antikanker dari makanan ini dan diet ini, meskipun ada beberapa penelitian, sayangnya masih eksperimental, sangat menggembirakan.
Sarapan alkali: beberapa menu sederhana
Jika benar bahwa pagi yang baik dimulai di pagi hari, untuk menjaga keseimbangan yang memadai, penting untuk memilih sarapan yang menyajikan makanan alkali .
Sangat jauh dari sarapan klasik Italia dengan cappuccino dan brioche, alternatif yang sesuai dengan asumsi yang selama ini diungkapkan, dapat mencakup contoh menu alternatif seperti:
- Centrifuge buah dan sayuran, roti gandum hitam dengan madu dan minyak sayur dan plum kering;
- Yoghurt gandum dengan blueberry kering dan kurma;
- Jus jeruk dan campuran buah kering dan dehidrasi;
- Susu oat dengan kismis, kurma, dan serpihan oat.
Mengingat keseimbangan asam-basa yang baik, tetapi di atas semua variabilitas yang sesuai, oleh karena itu sangat mudah untuk mengintegrasikan menu-menu ini ke dalam kebiasaan kita.