Musim calçot berlangsung dari November sampai April , dengan periode konsumsi maksimum adalah bulan Januari, Februari dan Maret.
Pada hari Minggu terakhir bulan Januari, Festival Calçotada berlangsung, sayuran ini menjadi protagonis utama acara tersebut. Karena tanggal pesta ini, banyak orang mengira itu adalah bulan Januari ketika musim pemilihan dimulai tetapi tidak ada yang lebih jauh dari kenyataan. Yang bisa dipertimbangkan adalah high season-nya.
Tapi apa itu calçot?
Ini adalah bawang putih lembut yang lahir mengikuti sistem budidaya di mana selama proses pertumbuhan bawang, tanah ditumpuk di sekitar kuncup, itu adalah ” shodding “.
Hasilnya : batang putih, muda, tinggi sekitar 15-25 cm yang dibiarkan tertimbun selama musim yang baik, sangat empuk, dengan rasa khas dan rasa manis tertentu, yang merupakan bagian dari tanaman yang dikonsumsi.
Seperti yang mereka jelaskan di blog bawang, pengumpulan dilakukan ketika tingkat kematangan kuncup yang berasal dari bohlam memadai, dengan perawatan dan kecepatan setinggi mungkin, untuk mencapai konservasi dan kualitas produk yang lebih baik.
Sifat dan Manfaat Calçots
Jika Anda sudah suka memakannya, pasti saat Anda mengetahui khasiatnya, Anda akan semakin menyukainya.
- Sebuah tindakan depurative dan diuretik , calçots dianggap sebagai makanan mendasar untuk mengatur berfungsinya organisme
- sifat antioksidan berkat adanya flavonoid seperti betaqueroten.
- Sejumlah besar zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium,
- Jumlah penting vitamin B, C, K dan E.
Mereka adalah sayuran yang kaya serat dan asam folat dan dikaitkan dengan sifat:
- Mereka adalah antikanker dan mencegah penyakit kardiovaskular.
- Mereka disarankan dalam diet hipokalorik.
Namun kini tiba bagian yang paling kita sukai, karena merupakan makanan rendah kalori karena banyak mengandung air dan serat. Jadi kita tidak lagi punya alasan untuk bertemu teman-teman kita dan menyiapkan Calçotada yang bagus!
Jika Anda ingin menikmati rasa terbaik musim ini, saat melakukan pembelian mingguan, jangan lupa untuk membaca halaman buah musiman dan sayuran musiman kita. Mereka selalu diperbarui dengan yang terbaik saat ini.
Kunci untuk mengambil keuntungan dari semua manfaat adalah bahwa produk ini musiman, alami dan berkualitas. Itulah yang ingin kita tunjukkan di bawah ini :