Anda mungkin telah memperhatikan bagian di toko bahan makanan Anda yang didedikasikan untuk makanan bebas gluten. Namun yang mungkin tidak Anda ketahui adalah banyaknya makanan yang secara alami bebas gluten, seperti kentang atau nasi.
Gluten adalah protein dalam beberapa biji-bijian yang memicu alergi atau intoleransi makanan pada beberapa orang. Penyakit seliaka adalah kondisi autoimun atau reaksi alergi terhadap gluten yang menyebabkan peradangan dan kerusakan pada usus kecil.
Intoleransi gluten adalah ketika Anda merasa sakit setelah makan gluten, tetapi respons imun tidak menyebabkan gejala tersebut. Banyak gejala penyakit celiac dan intoleransi gluten bisa terasa serupa, jadi penting untuk berbicara dengan ahli kesehatan Anda untuk mengetahui jenis yang Anda alami.
Artikel ini membahas apa itu gluten, makanan mana yang mengandung gluten, alasan makan bebas gluten, dan tip untuk mengikuti diet.
Oleh Ashley Braun, MPH, RD
Ashley Braun, MPH, RD, adalah ahli diet terdaftar dan profesional kesehatan masyarakat dengan pengalaman lebih dari 5 tahun mendidik orang tentang topik terkait kesehatan menggunakan informasi berbasis bukti. Pengalamannya mencakup mendidik berbagai kondisi, termasuk diabetes, penyakit jantung, HIV, kondisi neurologis, dan banyak lagi.
Lihat Proses Editorial Kami Temui Dewan Pakar Medis Kami Bagikan Umpan Balik Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas umpan balik Anda! Apa tanggapan Anda? Lainnya Bermanfaat Laporkan Kesalahan