Vitamin C adalah antioksidan berharga dengan sifat bermanfaat yang tak terhitung jumlahnya yang kaya akan buah dan sayuran segar. Vitamin C, atau asam askorbat , adalah mikronutrien yang ditawarkan alam dalam bentuk makanan yang berbeda, dan dikonsumsi setiap hari dalam dosis yang tepat, itu adalah sekutu penting dari banyak fungsi tubuh kita.
Untuk apa vitamin C digunakan?
Vitamin C berpartisipasi dalam banyak proses organik yang mendasar bagi kesehatan kita dan terutama:
- berkontribusi pada sintesis dan produksi kolagen , yaitu berkontribusi pada pertumbuhan dan perbaikan jaringan seperti kulit, tulang rawan, tendon dan pembuluh darah;
- itu adalah antioksidan alami untuk perlindungan sel, yaitu mencegah pembentukan radikal bebas dan melawan penuaan;
- mempromosikan penyerapan zat besi , khususnya yang berasal dari makanan yang berasal dari nabati;
- memperkuat pertahanan kekebalan karena mampu melindungi struktur DNA dan karenanya memprediksi penyakit;
- memfasilitasi metabolisme asam folat sehingga dapat digunakan oleh tubuh kita;
- membantu pembentukan asam empedu , berguna untuk mencerna lipid yang masuk bersama makanan, mengubahnya menjadi molekul yang lebih sederhana;
- campur tangan dalam produksi norepinefrin, molekul yang terlibat dalam respons terhadap situasi stres emosional dan fisik ;
- mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular dengan meningkatkan metabolisme kolesterol ;
- meningkatkan kepadatan mineral tulang dan kekuatan gigi.
Makanan yang mengandung Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin penting yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita secara mandiri, itulah sebabnya vitamin C diperkenalkan melalui makanan. Selain itu, penting untuk meminumnya secara teratur karena tidak dapat disimpan, bahkan karena larut dalam air (yang karenanya larut dalam air) mudah dikeluarkan dari tubuh melalui urin.
Untungnya, Vitamin C dapat ditemukan di banyak makanan, terutama dalam buah dan sayuran, dan yang paling banyak mengandungnya adalah:
di antara buah – buahan : anggur, kismis, pepaya, nanas, stroberi, buah jeruk, melon, raspberry mangga, blueberry, kiwi;
- di antara sayuran : paprika, brokoli, kubis Brussel, kembang kol, bayam, lobak, kentang, tomat, dan labu.
Sayangnya, bagaimanapun, vitamin C sangat sensitif terhadap kondisi cuaca dan kadarnya cenderung menurun jika, misalnya, buah dan sayuran dibiarkan terkena cahaya atau kelembaban. Sama seperti memasak akan menghancurkan lebih dari sifatnya karena panas. Ini adalah mengapa adalah lebih baik untuk makan segar dan mentah produk untuk mengisi pada vitamin C.