Jelai ( Hordeum vulgare atau Hordeum sativum ) adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga rumput – rumputan . Dengan sifat remineralisasi dan anti-inflamasi, Italia adalah salah satu produsen utama sereal ini, yang budidayanya difasilitasi oleh adaptasi iklim tanaman ini.
Kalori dan fakta nutrisi jelai
Komposisi jelai sangat mirip dengan jagung, namun berbeda dalam kandungan protein yang lebih besar dan kandungan lipid yang lebih rendah. 65/70% terdiri dari karbohidrat.
Selanjutnya, untuk setiap 100 g produk ini, kita memiliki:
- Air 12,2 g
- Karbohidrat 70,5 g
- Gula 0 gram
- Protein 10,4 g
- Lemak 1,4 g
- Kolesterol 0 gram
- Total serat 9,2 g
- Natrium 3 mg
- Kalium 120 mg
- Besi 0,7 mg
- Kalsium 14 mg
- Fosfor 189 mg
- Vitamin B1 0,09 mg
- Vitamin B2 0,08 mg
- Vitamin B3 3,1 mg
- Vitamin A 0 g
- Vitamin C 0 mg
Barley: sifat nutrisi
Jelai, tinggi serat, sumber mineral berharga, terutama kalium, fosfor, vitamin lebih banyak terdapat pada kelompok B, terutama niasin, thiamin, piridoksin, dan folat.
Salah satu manfaat utama yang ditawarkan oleh kopi barley tentu saja tidak adanya kafein, yang menjadikannya solusi yang sangat dihargai oleh mereka yang menderita hipertensi dan membutuhkan minuman pagi yang tidak mempengaruhi tekanan darah.
Kopi barley juga dikaitkan dengan tindakan pengendalian glukosa darah , yang membuat minuman ini bermanfaat bagi mereka yang menderita hiperglikemia.
Tidak adanya kolesterol adalah salah satu poin yang mendukung kopi jelai, yang juga cocok untuk dikonsumsi oleh banyak orang yang menderita patologi metabolisme atau makanan, kecuali bagi mereka yang menderita penyakit celiac, karena jelai mengandung gluten.
Namun, kehati – hatian tertentu dalam mengonsumsi minuman ini berasal dari adanya akrilamida, zat beracun jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi dan terdapat di semua produk “panggang” (termasuk juga kopi klasik). Membatasi diri Anda untuk satu cangkir teh sehari kopi jelai umumnya dianggap sebagai ambang batas yang aman.
Kontraindikasi dan efek samping jelai
Barley mengandung gluten, oleh karena itu tidak diindikasikan pada mereka yang menderita penyakit celiac. Selebihnya, tidak ada kontraindikasi khusus. Satu-satunya trik: jangan berlebihan dalam jumlah karena konsumsi berlebihan dapat menyebabkan meteorisme.