Di dalam setiap organisme hidup terdapat gen, unit fungsional yang secara turun temurun membawa ciri-ciri makhluk hidup. Misalnya, genom manusia akan menentukan warna mata, kulit dan rambut, tinggi badan dan bahkan temperamen seseorang. Proses ini terjadi dengan pencampuran gen ibu dengan ayah, menghasilkan anak laki-laki. Semua ini terjadi secara alami.
Dalam makanan transgenik, pada gilirannya, proses ini tidak terjadi secara spontan. Sebaliknya, karakteristik tanaman dimodifikasi di laboratorium dan beberapa sifat yang tidak biasa dimasukkan ke dalamnya. Untuk alasan ini, ada kontroversi seputar isu transgenik. Di satu sisi, para ilmuwan menjamin manfaatnya, di sisi lain, para ahli ekologi melawan balik dengan kritik.
Apa itu makanan GM?
Ini adalah makanan yang memiliki struktur genetik (DNA) yang dimodifikasi oleh manusia, melalui rekayasa genetika, itulah sebabnya mereka juga disebut organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO). Dalam perubahan ini, makhluk hidup yang dimodifikasi memperoleh karakteristik yang tidak terprogram oleh alam.
Foto: Pemutaran / internet
Teknik ini mulai dipelajari pada tahun 70-an. Pada tahun 1998, luas tanam kedelai transgenik sudah melebihi 28 juta hektar. Saat ini, tanaman GM adalah kedelai, jagung, kapas dan kentang.
Perusahaan Penelitian Pertanian Brasil (Embrapa) telah mempelajari transgenik sejak tahun 1981. Langkah pertama adalah memperkenalkan gen dari kacang Brasil ke dalam kacang, untuk meningkatkan nilai gizi biji-bijian ini. Sekarang, badan tersebut bekerja di antara produksi dan modifikasi genetik kedelai, pisang, kapas, nanas, kentang, dan lain-lain.
Yang sebenarnya terjadi adalah gen dari spesies lain disisipkan ke dalam DNA tumbuhan atau biji, yang bisa berupa tumbuhan, hewan, atau bahkan mikroba. Ketika kita pergi ke klinik kesehatan untuk mendapatkan vaksin, kita menerima aplikasi virus mati, yang membuat kita memperoleh antibodi pertahanan. Demikian pula, itu terjadi dengan perubahan gen tanaman, yang menerima struktur bakteri berbahaya untuk beberapa jenis serangga yang ingin dilawan.
Aspek positif
- Peningkatan produksi pangan;
- Ketahanan hama, tanpa perlu pestisida;
- Makanan yang lebih bergizi;
- Waktu penyimpanan lebih lama dan lebih ekonomis.
Aspek negatif
- Mereka berakhir dengan spesies tanaman yang tidak dimodifikasi, melalui seleksi alam;
- Mereka menyebabkan ketidakseimbangan di alam, karena hewan seperti lebah, cacing, kupu-kupu dan lainnya sedang sekarat. Refleksi dari makanan yang dimodifikasi ini;
- Peningkatan alergi atau penyakit lain yang masih belum diketahui konsumen;
- Makanan yang lebih alami.
Kesimpulan
Hal ini belum mungkin untuk memprediksi konsekuensi dari makanan transgenik. Para ilmuwan membutuhkan waktu hampir setengah abad untuk menemukan bahwa gas chlorofluorocarbon (CFC) berbahaya bagi lingkungan, terutama lapisan ozon. Jadi yang tersisa adalah menunggu hasil di masa depan.
Beberapa pencinta lingkungan telah membuat nama panggilan untuk transgenik, frankenfood , campuran Frankisten – monster yang dikembangkan oleh para ilmuwan – dan food , food dalam bahasa Inggris. Faktanya, saat ini negara-negara yang telah mengembangkan teknik ini lebih memilih makanan non-GM.
Fakta penting lainnya adalah bahwa konsumen harus mengetahui apa yang mereka konsumsi dan bagaimana makanan tersebut diproduksi. Untuk alasan ini, semua informasi ini harus dicantumkan pada label.