Chestnut adalah buah dari chestnut ( Castanea sativa = Castanea vulgaris = Castanea vesca ), tanaman arboreal tumbuh di daerah beriklim Eropa, Asia dan Afrika Barat.Selama berabad-abad mereka telah menjadi “roti orang miskin”.
EFEK MANFAAT DARI CHESTNUTS
Dengan nilai gizi yang sebanding dengan roti gandum, chestnut juga mengasosiasikan garam mineral penting seperti fosfor dan kalium, vitamin B2 dan PP yang penting untuk kesehatan jaringan, persentase serat dan asam folat yang baik, dan vitamin yang mampu mencegah beberapa malformasi pada tubuh. janin.
Nilai gizi per 100g chestnut:
Kkal 174 kkal air. 55,8 gr Protein 2,9 gr Rumput 1,7 gr Karbohidrat 36,7 gr Diantaranya gula sederhana 8,9 gr Serat 4,7 gr folat 62 ugr Tiamin 0,08 mgr Riboflavin 0,28 mgr Niasin 1,11 mgr Asam pantotenat 0,49 mgr Vitamin B6 0,34 mgr Biotin 1,4 ugr Vitamin E 1,20 mgr Vitamin K 7.80 ugr Fosfor 81 mgr Magnesium 33 mgr Natrium 9 mgr Kalium 395 mgr Besi 0,9 mgr Seng 1,60 mgr Tembaga 1,88 mgr Mangan 0,50 mgr Indeks glikemik 60
Mereka juga kaya akan asam amino, termasuk asam aspartat, arginin, alanin, glisin, prolin, tronina dan serin. Mari kita simak bersama khasiat dan fungsi mikronutrien ini yang begitu melimpah pada buah ini.
Magnesium : mineral dengan berbagai sifat, penting untuk kesejahteraan sistem saraf, untuk pembangunan kerangka dan untuk metabolisme lemak;
Kalium : chestnut cukup kaya akan mineral ini, terlibat dalam berbagai proses fisiologis seperti kontraksi otot, menjaga keseimbangan hidro-salin yang benar dan mengatur tekanan darah;
Fosfor : salah satu konstituen utama tulang dan gigi, merupakan sistem penyangga penting dalam darah, di mana ia berkontribusi pada pemeliharaan pH;
Seng : kastanye memiliki kandungan mineral yang baik yang penting untuk pematangan gonad dan untuk berfungsinya sistem kekebalan dan prostat. Ini juga merupakan konstituen dari beberapa enzim dan campur tangan dalam berfungsinya rasa dan bau;
Tembaga : terlibat dalam berbagai reaksi seluler dan bagian dari beberapa protein penting, juga merupakan molekul dengan aktivitas oksidoreduktif. Ini juga merupakan mineral dasar untuk pembentukan eritrosit dan untuk kesejahteraan tulang kita.
Mangan : mineral penting untuk pertumbuhan tulang dan sendi, sintesis kolagen dan berfungsinya metabolisme; Besi: makronutrien milik dua protein dasar untuk pengangkutan oksigen: hemoglobin dan mioglobin;
Riboflavin : riboflavin (atau vitamin B2) sangat penting untuk metabolisme dan berfungsinya proses energi dengan benar;
Vitamin B6 : vitamin lain yang larut dalam air yang kekurangannya terkait dengan disfungsi sistem saraf. Hal ini diperlukan untuk sintesis serotonin (atau hormon suasana hati yang baik) dan karena itu berguna bahkan dalam kasus gangguan depresi;
Asam pantotenat : juga dikenal sebagai vitamin B5 adalah komponen dasar koenzim A, molekul yang terlibat dalam metabolisme nutrisi, dan protein yang bertanggung jawab untuk pembentukan asam lemak;
Asam folat : chestnut adalah sumber yang baik dari unsur ini, yang penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan. Ini juga penting dalam kehamilan untuk perkembangan janin yang benar dan untuk menghindari patologi serius seperti spina bifida. Hal ini juga berguna dalam mengurangi kelelahan fisik dan mental; Vitamin E: antioksidan kuat, melindungi sel dari racun lingkungan dan aksi radikal bebas.
Chestnut: manfaat kesehatan.
Sifat kastanye yang bermanfaat bagi kesehatan kita berbeda dan semuanya berasal dari aktivitas antioksidan yang diberikan oleh zat gizi mikro yang dikandungnya. Mari kita lihat lebih dekat manfaat buah-buahan ini.
Sifat anti-inflamasi chestnut
Chestnut memiliki sifat anti-inflamasi berkat adanya asam fenolik, yang dikenal karena aksi antioksidannya yang kuat dan kemampuannya untuk mencegah kondisi stres oksidatif. Beberapa penelitian telah mencoba untuk mengevaluasi kandungan polifenol yang ada dalam buah ini, menyimpulkan dalam semua kasus bahwa kastanye mengandung sejumlah besar asam fenolik dan khususnya asam galat dan ellagic yang disebutkan di atas, flavonoid (quercitin, rutin dan apigenin) dan tanin.
Manfaat chestnut pada kulit
Berkat kandungan antioksidannya, ekstrak kastanye dapat bermanfaat dalam meningkatkan hidrasi dan kerusakan kulit akibat paparan sinar UV. Relatif sedikit penelitian yang mengevaluasi efek chestnut ini dan penelitian lebih lanjut akan diperlukan dalam hal ini.