cuka balsamic adalah cuka khas Italia yang diproduksi menggunakan musts anggur yang disaring, dimasak dan mengalami fermentasi alkohol dan asetat. Jenis yang didefinisikan sebagai “tradisional” diproduksi secara eksklusif di provinsi Reggio Emilia dan Modena, dengan tanda DOP (Protected Designation of Origin).
Apa sifat nutrisi cuka balsamic?
Dalam 100 mililiter cuka balsamic ada asupan sekitar 88 kalori dan terkandung:
- 77 gram air
- 0,49 gram protein
- 17 gram karbohidrat
- 15 gr gula pasir
- 27 mg kalsium
- 0,72 mg zat besi
- 12 mg magnesium
- 19 mg fosfor
- 112 mg kalium
- 23 mg natrium
- 0,08 mg seng .
Kapan Anda tidak boleh mengonsumsi cuka balsamic?
Penggunaan cuka balsamic tidak dianjurkan untuk orang yang menderita diabetes karena dapat membantu meningkatkan kadar glukosa darah dan insulin terutama bila dikombinasikan dengan minum obat untuk mengobati patologi ini.
Penggunaannya juga tidak dianjurkan bagi mereka yang menggunakan obat antihipertensi karena kemampuannya menurunkan tekanan darah .
Bagaimanapun, jika ada keraguan, selalu lebih baik untuk meminta saran dari dokter Anda
Apa kemungkinan manfaat cuka balsamic?
L’ cuka mengandung banyak mineral yang bermanfaat bagi tubuh kita. Ini memiliki sifat antioksidan, berkat fenol anggur, berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh , untuk melawan aksi radikal bebas dan untuk memperlambat penuaan sel.
Ini juga memiliki sifat antibakteri , antivirus dan desinfektan yang penting , memperlambat aktivitas lambung tanpa membebani dan meningkatkan rasa kenyang.
Asupan kalorinya sangat rendah, sehingga dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet kalori terbatas , dan tidak mengandung kolesterol, sehingga juga dianjurkan bagi mereka yang menderita masalah kardiovaskular.
Apa kontraindikasi untuk cuka balsamic?
Konsumsi cuka umumnya tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita gangguan lambung, seperti gastritis atau gastroesophageal reflux , karena dapat membantu meningkatkan gejala yang berkaitan dengan gangguan tersebut.